El sector primari de l’Empordà té relleu, i és jove. Cinc joves vinculats a la terra, el mar i la ramaderia han participat en una tertúlia al programa “Un mos un glop” de Ràdio Capital per parlar de la realitat del sector. Pescadors, pagesos, ramaders i viticultors coincideixen: el sector és complex, incert, però la vocació és el que els manté.
La Kati Sales, amb 19 anys, és la pescadora més jove del port de Palamós i molt probablement de tot Catalunya. Pertany a la cinquena generació d’una família pescadora. Per ella, com per a la resta, la vocació és imprescindible per tirar endavant.
Però tenir vocació no és suficient si el producte no es paga adequadament. Els joves participants coincideixen que el consumidor en general no valora prou el producte local. El risc, diuen, és el “postureig”: comprar producte de proximitat per aparentar més que per convicció real.
Un altre problema identificat és el desconeixement del producte. La gamba de Palamós és coneguda, però el mar i la terra ofereixen molt més. I el mateix passa amb la carn de Wagyu, les hortalisses de temporada o els vins del territori.
La temporalitat és un altre dels conceptes que més costa d’entendre al consumidor modern. Acostumat a trobar-ho tot a les grans superfícies tot l’any, la idea que al desembre no hi ha tomàquets genera desconcert.
En definitiva, un sector primari jove, arrelat i amb moltes ganes, però que reclama més pedagogia, més valoració del producte i millors preus. Una tertúlia que recorda que darrere de cada aliment hi ha persones, feina i territori. Ràdio Capital.
