En aquesta nova edició de la secció gastronòmica del Supermatí, el cuiner palamosí Tomàs Brull torna a proposar-nos alguns restaurants que considera especialment interessants del Baix Empordà.
Aquesta vegada, Brull ens porta fins a La Maria de Cadaqués, a Palamós, un clàssic de la cuina de peix amb una llarga trajectòria; Can Roquet, a Romanyà de la Selva, on destaca la cuina d’autor i el producte de temporada; i La Jovita, a Calonge, una proposta que posa l’accent en el producte i el tracte proper.
Durant la conversa també parlem de bolets i tòfona i, sobretot, del paper del personal de sala. Tomàs Brull defensa que un bon àpat no depèn només del que passa a la cuina, sinó també de com es rep i s’atén el comensal.
I abans d’acabar encara hi ha temps per a una recomanació extra i un dels clàssics de la nostra comarca: La Carbonera de Forallac.
