24.1 C
Pals
Dissabte, 24 octubre 2020

L’escriptor Jaume Fàbrega parla de cuina catalana i indiana a Ràdio Capital

El més llegit

Palafrugell és converteix en el municipi amb més risc de rebrot de coronavirus de tot Catalunya

El Baix Empordà ha seguit empitjorant les dades durant la segona onada de la pandèmia del coronavirus arribant a ser de les més afectades de tot Catalunya, on Palafrugell ha arribat a tenir el risc més gran de rebrot

Els Mossos detenen un home que cultivava prop de 400 plantes de marihuana en una masia a Regencós

Els agents van trobar la droga en diferents estàncies i el valor total supera els 100.000 euros

La loteria de l’ONCE deixa més de 100.000 euros a Santa Cristina d’Aro

Un dels sortejos de l'ONCE ha deixat més de 100.000 euros en premis a la localitat baix empordanesa

Detenen a la Bisbal cinc assaltants per cometre un robatori violent i ferir de gravetat el propietari de la casa

Segons fonts de la investigació, els assaltants van anar al domicili a robar marihuana
Temps de lectura: < 1 minut
- Publicitat -

Ràdio Capital ha entrevistat a Jaume Fàbrega, autor del llibre “La cuina modernista. obrers, manestrals, burgesos i indians“, que ha presentat a la XV Fira dels Indians de Begur. Fàbrega és professor de gastronomia i analogia de l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, historiador i periodista. A l’entrevista ha parlat del recull de la gastronomia de l’època modernista, en la que es van desenvolupar plats que mengem ara, com el fricandó, els canalons o l’all i oli, per exemple. També ha parlat de les diferències entre l’arrós a la cubana original i el que fem avui en dia a Catalunya i el seu procés de recerca per trobar la informació tot utilitzant els mètodes de les diverses disciplines que ha estudiat.

- Publicitat -
- Publicitat -
- Publicitat -

Últimes notícies

La Diputació de Girona i GALP Costa Brava signen un conveni de col·laboració

S’implantaran estratègies de desenvolupament local en l’economia blava de la Costa Brava, dins el programa del Fons Europeu Marítim i de la Pesca i el Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca

El bernat marbrejat, una plaga cada cop més estesa a Catalunya

El bernat marbrejat és una xinxa exòtica, provinent d'Àsia, que es va detectar a Catalunya per primera vegada el 2016, a la província de...

Els Mossos detenen un home que cultivava prop de 400 plantes de marihuana en una masia a Regencós

Els agents van trobar la droga en diferents estàncies i el valor total supera els 100.000 euros

Antoni Garcia : “Tenim la certesa de l’aturada dels ingressos i dels negocis”

Al Supermatí de divendres, vam entrevistar Antoni Garcia, vicepresident de l’Associació turística d’apartaments (ATA) Costa Brava. Destaca de les seves paraules que no n’hi...

El Síndic estudiarà el projecte de variant de Torroella de Montgrí per les “importants implicacions” en el paisatge

Demana informació a Territori sobre l'actuació prevista i si s'han estudiat alternatives amb "menys impacte"

Altres notícies