L’acord inclou experiències educatives, col·laboració en el cicle formatiu i formació contínua, amb l’objectiu de connectar l’aprenentatge amb la realitat productiva del territori.
El projecte FAVAPROT de l’IRTA analitza la fava com a font de proteïna vegetal en cultius extensius a Catalunya. Els assajos a Tallada d’Empordà, Fornells de la Selva i Sucs mostren diferències varietals i productives. Destaca el potencial proteic elevat malgrat rendiments inferiors al blat i altres cereals d’hivern tradicionals.
