qualitat de la carn

Els pescadors de Palamós milloren la qualitat de la tonyina amb el mètode IKE JIME

Els pescadors de Palamós han començat a utilitzar el mètode japonès IKE JIME per capturar tonyina vermella, un sistema que garanteix una mort ràpida i indolora. Aquest procés, que ja s'aplica en altres sectors com el boví i el...

Últimes notícies

La formació oficial de pelador de suro s’incorpora al catàleg estatal per garantir el futur del sector

La formació específica per a l'ofici de pelador de suro ja forma part del catàleg oficial d'especialitats formatives de...