La Carme Álvarez, del Restaurant Godard de Sant Pol, explica a De cap a cap com han creat una proposta gastronòmica amb identitat pròpia, fugint del típic restaurant de costa. Amb cuina d’autor, producte de proximitat i una ubicació privilegiada, Godard aposta per l’originalitat i l’honestedat culinària. Una entrevista plena d’estima per la professió.
El fundador del grup Nomo, Xavier Roca, ens explica com ha fusionat la cuina japonesa amb el territori gironí des dels seus restaurants de l’Empordà i Girona. Parla de clients, plats icònics com l’Ebitxili, i vins de proximitat. Un recorregut pels sabors del Japó amb accent empordanès i una trajectòria de 18 anys.
El Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter ha rebut unes 54.000 visites aquest estiu. Els informadors ambientals hi han atès prop de 14.000 persones fins a finals de juliol. El dispositiu busca ordenar l'accés als espais naturals. També informa els visitants i ajuda a prevenir conductes perjudicials per a l'entorn.
