Aquesta és la botiga gironina que ofereix fuets amb una vintena de sabor .Amb orígens a Vic, la Casa dels Fuets és l’única marca que disposa a la província d’aquesta varietat de gustos.El negoci és dirigit per la tercera generació de la família Cabanas, les germanes Xènia i Gisela. Des de 1946, la Casa dels Fuets intenta resoldre aquesta pregunta oferint una línia de productes dirigida a tota mena de gustos. Formatge de cabra, tomàquet, ceps, pebre negre, fines herbes, curri, romaní o fins i tot barbacoa són alguns dels 19 sabors amb què compta la marca, que a més ofereix embotits com llonganisses, secallones i xoriç.
El que ara és un negoci únic a les comarques gironines, i amb presència a Pals i Peníscola, va començar fa vuitanta anys com a carnisseria tradicional a Vic, considerat la capital de la llonganissa i el fuet. “Va ser el nostre pare qui va canviar-ho tot i va començar a oferir diferents sabors de fuet, dirigint-se al client francès al principi”, expliquen les germanes Xènia i Gisela Cabanas, la tercera generació familiar en prendre les regnes del negoci.
El procés d’elaboració dels seus productes parteix de la base de la llonganissa de pagès de Vic i el fuet natural, per després arrebossar cada fuet un per un i posar-los en venda a la botiga física. La de la Rambla de Girona va obrir les portes el 2020: “Nosaltres volíem créixer, i Girona ens sembla una ciutat molt desperta, amb molt de jovent i turisme”. Als inicis, afirmen que “la gent es va sorprendre pels sabors”, però amb el temps s’han “guanyat” la clientela amb fuets combinats amb diferents tipus de formatge o tòfona, alguns dels seus productes estrella. “El d’all es ven molt comparat amb el de romaní i curri, però són aliments que hi ha un dia que ningú te’l compra i l’endemà el volen deu persones”, explica Gisela. La Xènia i la Gisela han estat entrevistades per Joan Bosch al programa DE CAP A CAP.
Amb ànim de continuar innovant, les germanes revelen que tenen projectat un nou sabor de cara a Sant Jordi, però que encara no en volen donar més detalls. Mentrestant, continuaran donant a conèixer la marca per fires i mercats: “Fa uns anys era inconcebible vendre fuets de sabor a Catalunya, mentre a França estava a l’ordre del dia. A poc a poc, ens hem anat donant a conèixer i la gent ens ha demanat més producte”.
