El grup Mooma continua creixent al territori amb la inauguració del restaurant Sidral Platja d’Aro, un nou espai que consolida la seva presència al Baix Empordà i reforça el seu posicionament dins el sector de la restauració a les comarques gironines. Es tracta del cinquè establiment del grup, que manté l’aposta pels productes de qualitat, de proximitat i de quilòmetre zero.
El restaurant està situat a l’avinguda Cavall Bernat, en ple centre de Platja d’Aro, a l’espai que anteriorment ocupava l’Aradi. Disposa d’uns 1.000 metres quadrats entre interior i exterior, amb capacitat per a 250 comensals. El Sidral s’ha concebut com un espai versàtil, pensat tant per anar-hi a dinar o sopar com per prendre una sidra, un suc o còctels en un ambient més distès. Ho explica un dels seus propietaris, Pau Frigola.
La carta combina plats clàssics dels restaurants Mooma amb noves propostes fresques i vinculades al territori, seguint la filosofia del grup de treballar amb productes sostenibles i de circuit curt. Aquesta línia gastronòmica es complementa amb una oferta destacada de sidres i begudes elaborades a partir de la poma.
Durant la inauguració, els assistents van poder conèixer les instal·lacions i degustar un pica-pica amb alguns dels plats de la carta, així com participar en un tast de sidres de la casa. Entre les varietats presentades hi havia la Sidra de Gel i L’Aperitiu de la Poma, reconegudes amb medalla d’or al concurs internacional Sagrado Forum, celebrat al País Basc, on el jurat en va destacar l’aroma i l’equilibri entre acidesa, dolçor i amargor.
Amb aquesta obertura, el grup consolida la marca Sidral, que ja és present a diversos punts del Baix Empordà amb establiments com la sidreria-restaurant de Palau-sator, el Sidral Platja de Pals i el Sidralet la Fosca. Fora de la comarca, també disposa del restaurant Mooma Cerdanya, situat a l’Aeròdrom de la Cerdanya. L’objectiu és reforçar aquest model i estendre’l a altres indrets de Catalunya.
El projecte Mooma està liderat per la tercera generació d’una família dedicada al cultiu de pomes a l’Empordà. L’any 2016, després de diversos anys de recerca, van començar a comercialitzar la primera sidra catalana, elaborada amb pomes pròpies i seguint un procés acurat de selecció, maceració i fermentació.
Més enllà de la restauració, el grup també produeix una àmplia gamma de derivats de la poma, com sucs monovarietals —de Gala, Pink Rosée, Fuji i Granny Smith—, vinagre de sidra, compotes, confitures i productes deshidratats. L’any 2019, a més, van impulsar el Spirit de poma Mooma, un aiguardent inspirat en el calvados francès, elaborat en col·laboració amb Spirits & Plus.
Tots els productes de Mooma són de quilòmetre zero, ja que la matèria primera prové de les seves plantacions a Palau-sator. El grup forma part de la cooperativa Girona Fruits, pionera en producció integrada, i desenvolupa la seva activitat entre finques com Mas Saulot, on s’elaboren les sidres i sucs, i Mas la Resclosa, dedicada a la recerca de noves varietats de poma.
