En el marc de la pròxima edició del Fòrum Gastronòmic de Girona, que té com a fil conductor l’escudella, la ciutat acollirà la primera escudellada popular sota el lema “Fem bullir l’olla”. L’esdeveniment tindrà lloc el dissabte 7 de febrer de les 11 h a les 15 h, a la plaça de Salvador Espriu, al costat del Mercat del Lleó. El xef Lluc Quintana, de Can Xapes, serà l’encarregat de “fer bullir l’olla” des de les 11 h fins a les 13 h, amb el suport de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.
Segons Salvador Garcia Arbós, director de continguts del Fòrum Gastronòmic de Girona,la proposta neix amb motiu de “traslladar un esdeveniment gastronòmic d’impacte al carrer, en aquest cas un plat tradicional i típic català com és l’escudella”.
Mentre el xef Lluc Quintana prepara el plat tradicional, la plaça comptarà amb moltes altres activitats per a tota la família. Animaran la jornada la Fal·lera Gironina amb els capgrossos La Marieta de les Cols i El Merdisser, “dos personatges molt característics a la nostra imatgeria popular i que alhora posen de manifest la importància de la pagesia i del producte de proximitat”. Associació Cultura S/N prepararà tallers i jocs, com el joc de l’oca, jocs de memòria o un twister. També hi haurà un espai per a manualitats, com una olla gegant on poder anar-hi afegint tots els elements de l’escudella. A més, la jornada comptarà amb un contacontes a càrrec de Jaume Barri i altres espais d’entreteniment, “sempre relacionats amb el món de la pagesia i de les nostres tradicions culinàries catalanes”. Salvador Garcia Arbós ha estat entrevistat per Joan Bosch al programa DE CAP A CAP.
