Joan Carles Casanovas estrena temporada com a nou director general de l’històric hostal de La Gavina, a s’Agaró. Deixa enrere deu anys al capdavant de l’hotel Casa Fuster de Barcelona, que va consolidar com a marca global, amb saber fer i amb l’empenta de les estades de Woody Allen i les ressenyes de Johnny Depp. Abandonar la talaia del passeig de Gràcia no ha estat fàcil, però està content amb el nou repte d’agafar les regnes d’un dels establiments amb més tradició de l’hostaleria catalana, al cor de la Costa Brava. Així ho ha explicat a DE CAP A CAP, amb Joan Bosch.
