“La Xefla” és el nom d’una associació gastronòmica i cultural nascuda a Palafrugell, ara fa quaranta anys, liderada per en Martí Sabrià i la Se Recoder.
Quan en aquest nostre Empordanet sovint els comentaris de qualsevol iniciativa solen donar-li curta durada, tot afirmant, fins i tot, que aquesta novetat no serà més que una tramuntanada d’uns dies... Doncs, no, amics! En aquest cas, La Xefla, que combina molt bé una trobada mensual gastronòmica amb la tertúlia final junt amb un personatge entès en una temàtica concreta, s’ha pogut mantenir molt temps!
És curiós veure com sempre la quarantena aproximada de socis s’ha auto organitzat de manera fàcil per a dur a terme els principis de l’associació i que ho han sabut gaudir any rere any, fins arribar ara a la quarantena!
Hi ha hagut, lògicament, altes i baixes, però aquell esperit inicial es manté a grans trets.
L’enhorabona als “xefleros”, homes i dones que hi han participat, als convidats a cada un dels més de tres-cents àpats duts a terme i lògicament als promotors. La tramuntana bufa i bufa fort, però hi ha “arbres” com en aquest cas LA XEFLA, que aguanten molt probablement perquè estan ben arrelats al tarannà del nostre territori. Per molts més anys!
Que tingueu un molt bon dia!
