Som a Mas Parnau, a Parlavà, i estem a punt de conèixer un projecte molt singular: Wagyú Empordà. Avui ens acompanya l’Aleix Parnau, un jove ramader que juntament amb en Miquel i la Lourdes, els seus pares, es dedica a la cria i engreix de vaques de la raça japonesa Wagyú, nascudes i criades a la pròpia granja.
Va ser regidor de Torroella de Montgrí entre els anys noranta i responsable turístic del municipi durant prop de tres dècades, fins a la seva jubilació l’any 2021.