Mitjançant aquestes sessions els participants obtenen coneixements en referents geogràfics, històrics, culturals, socials i sociolingüístics de Catalunya; el sistema polític i administratiu, els drets i deures fonamentals o els serveis públics.
Jordi Jacas reivindica la passió per la gastronomia i el vincle emocional amb El Molí de l’Escala, un espai amb més de 300 anys d’història. El xef destaca la importància de fer les coses ben fetes, la diversificació del negoci i els nous projectes d’ampliació hotelera.
