Avui que començo aquesta singular conversa amb tots vosaltres us confessaré a cau d’orella que en la meva biblioteca hi ha un racó de poesia, un refugi de poetes només per a mi.
El projecte FAVAPROT de l’IRTA analitza la fava com a font de proteïna vegetal en cultius extensius a Catalunya. Els assajos a Tallada d’Empordà, Fornells de la Selva i Sucs mostren diferències varietals i productives. Destaca el potencial proteic elevat malgrat rendiments inferiors al blat i altres cereals d’hivern tradicionals.
