S'aplicarà entre finals de juliol i agost amb l'objectiu de conservar i millorar el patrimoni natural del municipi i evitar la pèrdua d'especies i habitats
Tres cuiners han compartit els coneixements sobre aquesta recepta, vinculada als pescadors i als treballadors del suro. L'activitat precedeix el Niu Popular, aquest dissabte 7 de novembre a plaça Nova de Palafrugell.
