El xef Ivan Arbonés, de La Notaría, ha quedat en segona posició en el concurs Tapa de l’Any 2017 a Catalunya, celebrat a Sitges. Hi va presentar una berlina cruixent de calamar amb la tinta. La tapa guanyadora era...
Iniciem una sèrie de reportatges per explicar què implica ser pagès avui. Aquesta primera peça analitza com ha canviat la gestió del camp català durant les darreres dècades, amb més normativa, registres i tràmits administratius. També explora la relació entre la pèrdua de pagesia, l'expansió dels boscos i el debat sobre la prevenció dels grans incendis forestals.
