Universitat Rovira i Virgili

Un estudi liderat per la Universitat Rovira i Virgili indica que l’oli d’oliva verge protegeix la funció cognitiva gràcies al seu impacte sobre la microbiota intestinal. La recerca, feta amb més de 650 persones grans, mostra que aquest oli millora la diversitat bacteriana comparat amb l’oli refinat. També es descriu un bacteri vinculat a aquests beneficis i s’analitza el valor de l’oli a l’Empordà.