Xavi Madrona

La Carme Álvarez, del Restaurant Godard de Sant Pol, explica a De cap a cap com han creat una proposta gastronòmica amb identitat pròpia, fugint del típic restaurant de costa. Amb cuina d’autor, producte de proximitat i una ubicació privilegiada, Godard aposta per l’originalitat i l’honestedat culinària. Una entrevista plena d’estima per la professió.