Aquest passat cap de setmana es va celebrar a Tarragona la Gala de los Soles Guía Repsol 2026, amb el reconeixement dels restaurants d’arreu de l’estat espanyol i Andorra per la seva excel·lència i qualitat. Entre els nous distingits amb un Sol Repsol s’hi troba el restaurant Dvisi, de Palamós, que ja estava inclòs en les recomanacions de la Guia Michelin.
En total, es van incorporar a la Guía Repsol un total de 83 nous restaurants: 69 amb un sol (entre els quals s’hi troba el Dvisi), 11 amb dos sols i 3 amb tres sols. El restaurant palamosí veu reconeguda així l’experiència global que ofereix al consumidor i la seva base gastronòmica clara. A més, el Sol Repsol també incorpora paràmetres vinculats a la sostenibilitat, el quilòmetre zero, la integració, l’economia circular i la coherència dels projectes.
El Dvisi és el vuitè restaurant de la comarca del Baix Empordà que rep un Sol Repsol, després del Bo.Tic de Corçà, el Candlelight – Romain Fornell de S’Agaró (aquests, amb dos sols cadascun), el Sol Blanc i el Vicus de Pals, el Saó by Vicenç Fajardo de Forallac, el Casamar de Llafranc i el Villa Más de Sant Feliu de Guíxols.
Els propietaris del restaurant, ubicat a la casa Vincke de Palamós, han rebut el reconeixement amb una gran “emoció i orgull”. En una publicació a les xarxes socials, reconeixen que no tenen paraules per agrair aquest Sol, i que la distinció és “el reflex d’una manera d’entendre la gastronomia: treball en equip, constància i respecte pel producte, des de la cuina fins a la sala”.
