La Diputació de Girona ha posat en marxa una nova campanya de sensibilització per prevenir les pèrdues i el malbaratament alimentari. La iniciativa, impulsada a través del servei de Medi Ambient i a proposta del Consell d’Iniciatives Locals per al Medi Ambient de les Comarques Gironines, compta amb l’assessorament tècnic de la Fundació Espigoladors.
L’objectiu és fomentar l’aprofitament dels aliments i promoure accions que permetin donar una segona vida a productes descartats del circuit comercial per excedents de producció, una davallada de les vendes o criteris estètics.
La campanya començarà amb un cicle de cinc sessions formatives en línia, que es faran entre els mesos de setembre i octubre. Les formacions s’adrecen principalment a tècnics i càrrecs electes dels ajuntaments i consells comarcals gironins, tot i que també estaran obertes a entitats i a la ciutadania. Les sessions abordaran qüestions com l’espigolament rural i urbà, la prevenció del malbaratament als centres educatius, la formació de professionals i les estratègies de sensibilització ciutadana.
Paral·lelament, la Diputació ha programat diverses activitats pràctiques al territori. Entre aquestes hi ha espigolades rurals a Sant Pere Pescador, al Baix Empordà i a Blanes, així com tallers educatius a Campdevànol, Ger i Olot, i un taller de cuina d’aprofitament al Centre El Puig, a Banyoles.
El diputat de Medi Ambient, Josep Maria Bagot, destaca que reduir el malbaratament alimentari és «un repte ambiental i social» i defensa que la campanya ha de servir per dotar els ens locals d’eines i sensibilitzar la ciutadania sobre la necessitat d’aprofitar millor els aliments i reduir la generació de residus.
La iniciativa dona continuïtat a la campanya d’autòpsies de residus impulsada anteriorment per la Diputació. Aquell estudi va concloure que la matèria orgànica i els aliments malbaratats representaven fins al 51% del pes de la fracció de rebuig analitzada als municipis gironins.
La Fundació Espigoladors treballa des de fa més d’una dècada en la recuperació d’aliments i la promoció d’una alimentació saludable i sostenible. En aquest període ha recuperat més de 3.000 tones d’aliments arreu de Catalunya. A les comarques gironines, en els darrers dos anys, ha organitzat 24 espigolades i ha distribuït 116.000 quilos d’aliments a entitats socials de la demarcació.
