El projecte Alavora promou la cEs capturen a la Costa Brava i es troben a les peixateries, però com que es coneixen poc no acaben al plat. Són espècies com la canana, el bis, el sorell, el gatet o el pop blanc. Per incentivar-ne el consum, i de retruc també promoure el peix de proximitat, la confraria i l’hospital de Palamós han engegat el projecte Alavora, una plataforma de venda en línia dirigida al personal sanitari. A través d’una web oomercialització d’espècies poc conegudes entre el personal sanitari de l’hospital de Palamós. A TARDA CAPITAL, amb Joan Bosch, en parlem amb Miquel Ortega, director d’Emporhotel.
- Publicitat -
