El Palau de Fires de Girona acull aquest cap de setmana Formatgem!, la trobada dedicada al formatge artesà català que arriba a la tercera edició amb un nou nom i amb una nova ubicació. L’esdeveniment se celebra els dies...
El fundador del grup Nomo, Xavier Roca, ens explica com ha fusionat la cuina japonesa amb el territori gironí des dels seus restaurants de l’Empordà i Girona. Parla de clients, plats icònics com l’Ebitxili, i vins de proximitat. Un recorregut pels sabors del Japó amb accent empordanès i una trajectòria de 18 anys.
