Les noves coques de Sant Joan, com la de 'lemon pie' i la de té matxa, triomfen entre els clients, que compren més unitats però de mida més petita. Els pastissers preveuen incrementar un 5% les vendes i mantenir els preus entre 18 i 22 euros. Les coques més venudes continuen sent la de brioix, la de llardons i la de crema.
