Begur enceta la 27a Campanya Gastronòmica del Peix de Roca amb una aposta per la cuina, el mar i el territori
Begur ha donat aquest dissabte el tret de sortida a la 27a Campanya Gastronòmica del Peix de Roca, una de les cites més destacades del calendari local. La iniciativa, que s’allargarà fins al 7 de juny, torna a situar aquest producte com un dels grans protagonistes de la primavera al municipi, combinant gastronomia, promoció del territori i activitats per reforçar el vincle entre la cuina, el mar i la identitat begurenca.
La inauguració s’ha celebrat a la plaça Esteva i Cruañas amb la participació del cuiner Quim Casellas, del restaurant Casamar, i de la periodista Maria Xinxó, una de les novetats d’aquesta edició. La jornada també ha inclòs actuacions teatralitzades del grup Teatre Mutis, música en directe amb Aurora Ortiz i una degustació de tastets elaborats pels restaurants participants, maridats amb cava Perelada.
Durant l’acte també s’ha celebrat la tercera edició del Concurs de la Croqueta del Peix de Roca. El primer premi ha estat per a Turandot, el segon per al Parador d’Aiguablava i el tercer per a Carbó. A més, una part de la recaptació es destinarà novament al Projecte Sèpia, dedicat a la conservació marina i a la promoció d’una pesca més sostenible al litoral empordanès.
Enguany, la campanya compta amb la participació de 13 establiments, que oferiran menús especials amb el peix de roca com a ingredient principal. Els preus oscil·len entre els 55 i els 100 euros. Les persones que hi participin rebran la tradicional pedreta del Peix de Roca, pintada pel Casal de la Gent Gran, i entraran en el sorteig d’una sortida guiada en barca pel litoral de Begur per a dues persones.
L’alcaldessa de Begur, Maite Selva, ha destacat que la campanya “és molt més que una proposta gastronòmica”, ja que reflecteix la vinculació del municipi amb el mar i la capacitat de restauradors, entitats i Ajuntament per treballar conjuntament en la promoció del territori.
Més enllà de la gastronomia, la programació inclou diverses activitats durant les properes setmanes, com la Caminada Peix de Roca, projeccions documentals, rutes en bicicleta elèctrica, accions de neteja del fons marí, tastos gastronòmics i activitats familiars.
El regidor de Turisme i Promoció Econòmica, Andreu Peñalver, ha remarcat la implicació del sector de la restauració i ha subratllat que aquesta campanya s’ha consolidat com una eina clau per promocionar Begur, generar activitat econòmica i oferir experiències de qualitat tant als visitants com als residents.
Amb aquesta nova edició, Begur reafirma el peix de roca com un dels seus grans símbols gastronòmics i identitaris, en una proposta que uneix restauració, territori, sostenibilitat i participació ciutadana.
Pals inicia les obres del nou parc urbà als Camps del Mas de l’Horta
L’Ajuntament de Pals iniciarà les obres del nou parc urbà als Camps del Mas de l’Horta. Els treballs començaran a finals d’abril.
El projecte vol crear un nou espai verd de referència. El parc se situarà a l’entrada del nucli antic. L’objectiu és millorar la qualitat de vida de la ciutadania.
L’actuació transformarà un espai que ara serveix d’aparcament provisional. El nou parc ocuparà una superfície de més de tres mil metres quadrats. La intervenció permetrà recuperar i dignificar aquesta zona.
El disseny integra el parc en l’entorn agrícola de la plana de l’Empordanet. L’espai tindrà un alt valor paisatgístic. El projecte el firma l’equip de Nura Arquitectes.
El parc inclourà espais per a tots els públics. Hi haurà una plaça polivalent amb pèrgola per a activitats culturals. També hi haurà una zona de jocs infantils. El projecte preveu àrees de descans amb arbres i vegetació mediterrània.
L’espai també incorporarà horts d’aromàtiques. Aquests elements recordaran el paisatge tradicional del municipi. El disseny s’organitza en franges que evoquen el passat agrícola.
El parc facilitarà recorreguts accessibles. També millorarà la connexió amb el nucli antic i el Mas de l’Horta. El projecte inclou una zona d’aparcament integrada en el paisatge.
El viatge de la mar al plat: el pas del peix per arribar als restaurants
Del mar se’n poden extreure una gran varietat de peixos i marisc per poder omplir i gaudir de la gastronomia empordanesa. Però el procés d’arribada fins a la cuina dels restaurants de la comarca és poc conegut per al gran públic. L’extreballador de Peixos Arnau i, també, exalcalde de Begur i Esclanyà, Carles Arnau, explica que el procediment que segueix el peix des que surt de l’aigua del mar fins a arribar als restauradors de la comarca està molt ben organitzat.
A Peixos Arnau compren el peix en diferents llotges, com la de Palamós, Blanes, Roses o Llançà. També adquireixen el peix en zones com la de Sant Carles de la Ràpita, llotges d’Espanya o França. Deixant de banda la llotja de Palamós, gran part del peix que compren els acaba arribant a Barcelona, on es recull tot per portar-ho al centre logístic que es troba situat al polígon industrial d’Esclanyà.
Un cop es porta el peix en aquest centre, els repartidors de l’empresa fan arribar els peixos als restauradors de la zona. En el cas de Peixos Arnau es treballa amb restauradors d’arreu de la comarca i, fins i tot, de fora del Baix Empordà. “Busquem el peix que ens demanen els restauradors i mirem d’aconseguir-lo en alguna de les llotges amb les quals treballem”, explica Carles Arnau.
El Peix de Roca i l’ús en restaurants
El peix de roca és una de les tipologies de peix més presents en la nostra zona. Carles Arnau reconeix que cada cop és més complicat trobar aquest tipus de captures. “Gran part de la gent que pesca el peix de roca ho fa amb arts artesanals. I aquesta manera de pescar s’està perdent”, admet Arnau. També és cert que el consum de peix dels darrers anys està canviant. Hi ha sectors que es decanten per utilitzar peix de piscifactoria en comptes del que s’extreu de les llotges.
A això, cal sumar-hi el fet que hi ha pocs cuiners que coneguin o sàpiguen fer servir aquest peix de roca en la seva cuina. “El peix salvatge, com el peix de roca, es destina sobretot al consumidor que el coneix”, apunta Carles Arnau.
El que pot passar algun cop amb aquest tipus de peix que no prové de piscifactories – és a dir, que és salvatge – és que no se’n trobi. Per això, Carles Arnau apunta que els comensals als quals els agradi aquest tipus de peix s’han de deixar aconsellar per les recomanacions i per la disponibilitat de peixos que tingui el restaurador. Arnau creu que aquest tipus de peix salvatge, com el peix de roca, s’hauria de valorar més.
Reconeix que campanyes com la del Peix de Roca de Begur, projecte que va iniciar estant a l’alcaldia del municipi, permeten desenvolupar coneixement envers aquestes espècies de peix que no solen ser tan conegudes. “Els restauradors, a més, poden incorporar plats creats amb el peix de roca dins la seva carta habitual”, explica Carles Arnau.
El futur del sector pesquer
Carles Arnau reconeix que el futur del sector pesquer és complicat. “Ens trobem en un moment en el qual s’estan fent vedes biològiques per evitar sobreexplotar més el mar”, explica Arnau. A tot això, cal sumar-hi la manca de relleu generacional que hi ha ara mateix al sector i, també, les limitacions que imposen des de la Unió Europea. Per això, explica que el futur per al sector és força complicat.
El president de la Diputació, Miquel Noguer rep un premi per impulsar la Costa Brava com a destinació turística
El president de la Diputació de Girona, Miquel Noguer, ha rebut un dels Premis T de turisme, territori i transversalitat. El reconeixement destaca la seva tasca en la promoció de la Costa Brava.
La presidenta de la fundació, Carme Hospital, ha lliurat el guardó. L’acte ha reconegut la difusió constant de la marca turística del territori.
Miquel Noguer ha agraït el premi. Ha explicat que sempre ha treballat pel territori i pel turisme. També ha defensat una destinació atractiva i segura. Ha remarcat que la Costa Brava i el Pirineu de Girona mantenen una bona posició.
El president ha recordat la figura de Jordi Comas. Ha destacat el seu model basat en servei i innovació. Ha afirmat que aquest llegat encara guia el sector turístic. També ha dit que aquest model beneficia visitants i ciutadania.
Altres guardons han reconegut la cultura i l’empresa local. Josep Cassú i Carme Jordi han rebut un premi per la seva aportació artística. La família Casellas ha estat distingida per la seva trajectòria al restaurant Casamar de Llafranc.
El sector del vi també ha estat premiat. La denominació d’origen Empordà ha rebut un guardó pel seu aniversari.
L’acte s’ha celebrat dins el Memorial Jordi Comas Matamala. Diverses autoritats hi han assistit. La fundació impulsa iniciatives per analitzar el futur del turisme. També promou el debat i la millora del sector.
La Bisbal d’Empordà registra el nivell d’atur més baix dels darrers anys
La Bisbal d’Empordà ha registrat el nivell d’atur més baix dels darrers anys. El municipi té prop de 450 persones en situació d’atur.
La xifra representa una millora clara respecte a fa un any. El municipi tenia prop de 500 persones aturades. La reducció és més intensa que a la resta de les comarques de Girona.
La tendència també millora en els darrers anys. L’atur ha baixat de manera sostinguda. El municipi consolida una evolució positiva del mercat laboral.
L’Ajuntament impulsa diverses polítiques d’ocupació. Una de les principals eines és una nova plataforma digital. Aquesta permet posar en contacte empreses i persones que busquen feina durant tot l’any.
Les empreses poden publicar ofertes i gestionar candidatures. Les persones poden consultar llocs de treball i activar avisos. El sistema facilita la connexió entre oferta i demanda laboral.
El municipi també destina prop de 280.000 euros a programes d’inserció laboral. Aquests ajuts s’adrecen a persones amb més dificultats per accedir al mercat de treball.
El dispositiu inclou dues figures clau. Un professional contacta amb empreses per detectar ofertes. Un altre professional acompanya les persones en el seu procés de recerca de feina.
L’alcalde de la Bisbal d’Empordà, Òscar Aparicio, ha valorat positivament les dades. Ha afirmat que els resultats responen a una feina constant. També ha destacat la millora de la situació al municipi.
El govern local també posa en valor la col·laboració amb empreses i institucions. Aquesta cooperació permet impulsar programes formatius. L’objectiu és generar més oportunitats laborals per a la ciutadania.
