16.2 C
Pals
Dimecres, 11 febrer 2026

La Maria Nicolau

Adrià Pujol
L'escriptor empordanès Adrià Pujol
Supermatí - opinió
Supermatí - opinió
La Maria Nicolau
Loading
/

Bon dia, estimats oients de Ràdio Capital. Avui el meu comentari ve d’un pensament que vaig fer ara fa poc, que vaig anar a una xerrada, una conferència una mena de posada en escena de la cuinera i escriptora Maria Nicolau. Ella va estar una hora parlant a la Casa de Cultura de Girona i realment vam sortir tots i totes allà tots entusiasmats perquè va fer una reivindicació que jo miraré de resumir-vos perquè jo ja me l’he fet meva esclar a tort i a dret hi ha revistes de gastronomia grans cuiners, programes monogràfics restaurants famosos estrelles Michelin que ens diuen o que ens venen a dir Què és la cuina bona?

I com es fa la cuina bona? I ingredients de primera qualitat? I es parla del quilòmetre zero? I etc, etc, etc. I la Maria Nicolau va venir a dir que tot això és una mena de bombardeig que al final el que aconsegueixes és que ens sentim tots malament, no? Perquè no cuinem prou, perquè no cuinem producte de proximitat i bo i fresc i car, i perquè al final la cuina es mor, que això també s’està dient aquests dies, ho va dir l’amo d’una cadena de supermercats que no diré el nom, que va dir que els pisos del futur no tindrien ni cuina, perquè tothom ja tira més de menjar esmits preparats, robots, no?,

d’aquests de la Thermomix etc. I que, per tant, entre una cosa i l’altra, la cuina mor, la cuina catalana desapareix, I la culpa és nostra, no? La Maria Nicolau ho va girar, va girar la truita mai més ben dit, i va dir que el que fem nosaltres és el que s’ha fet sempre, que és l’època que cuinem més i millor de tota la història i que tothom fa el que pot.

I en aquest fer el que pot és on hi ha la cuina de debò. I si un dia són unes croquetes mig preparades també és cuina catalana. I si un altre dia… I tenim tot el temps del món, les ganes l’energia i els diners per fer un bon fricandó un arròs o el que sigui, doncs endavant, tu, o una escudella i carn d’olla.

Em va agradar molt, em va agradar molt perquè la Maria Nicolau ens va tornar les ganes i la dignitat i l’orgull no només de cuinar, sinó de no pensar mai més que no hi arribem, que no ho fem bé, que no ho fem prou bé. I aquest és el meu comentari d’avui. Vinga, que vagi bé. Adéu.

Palamós presenta “L’Escudella de Palamós” al Fòrum Gastronòmic de Girona

Palamós escudella

Palamós ha presentat “L’Escudella de Palamós” al Fòrum Gastronòmic de Girona, una nova proposta culinària que vol convertir-se en referent de la cuina local. La iniciativa es va donar a conèixer aquesta setmana al Palau de Fires de Girona, dins una edició del Fòrum dedicada a l’escudella.

Es tracta d’un plat de cullera amb producte mariner, inspirat en l’escudella tradicional, però enriquit amb peix de la llotja de Palamós i verdures de temporada. La recepta incorpora espècies com sorell, rap, congre, lluç, escamarlans i gamba de Palamós. També inclou fideus, mongeta i una canana farcida que substitueix la pilota típica d’aquest plat d’hivern.

La recepta ha estat creada de manera col·laborativa, amb la implicació de cuiners, pescadors, peixaters i veïnes del municipi. Són dones vinculades a famílies de pescadors que han aportat la tradició culinària local.

La presentació al Fòrum ha inclòs dues activitats destacades. Primer, una taula rodona sobre escudelles de Catalunya, on el cuiner Roger Cama, del restaurant Entre Dos Mons, ha explicat l’origen i l’objectiu del projecte. Després, un taller demostració a l’espai “Barra Tradició”, on el cuiner Narcís Oliu, de l’Espai del Peix, ha elaborat el plat juntament amb Lluïsa Ferrer i Marina Plana. El públic assistent ha pogut fer un tast del plat acabat.

Aquesta és la primera acció promocional de l’any, després d’una campanya que es va fer al desembre en diversos restaurants de Palamós. L’objectiu ara és continuar promocionant “L’Escudella de Palamós” i organitzar nous tallers per ensenyar la recepta a tothom qui la vulgui aprendre.

El Govern suspèn l’activitat educativa, esportiva i sanitària no urgent per aquest dijous

privat:-mes-de-850-trucades-al-112-pel-temporal-de-vent,-amb-ratxes-de-mes-de-100-km/h-a-l’emporda
Privat: Més de 850 trucades al 112 pel temporal de vent, amb ratxes de més de 100 km/h a l’Empordà

El Govern ha anunciat la suspensió de totes les activitats educatives, universitàries, esportives i sanitàries no urgents per aquest dijous a causa de l’episodi de fort vent previst a tot Catalunya. La resolució entrarà en vigor a la mitjanit i s’aplicarà fins a les vuit del vespre.

Segons el Servei Meteorològic de Catalunya, el vent bufarà amb força a totes les comarques del país. Es preveuen ratxes de més de 100 quilòmetres per hora, especialment a zones elevades i exposades. Aquest dijous serà el primer pic de l’episodi, però se n’espera un segon dissabte.

Davant d’aquesta situació, el Govern demana a la població que eviti desplaçaments no essencials i recomana treballar des de casa sempre que sigui possible. A més, Protecció Civil enviarà aquest dijous a la tarda un avís massiu Es-Alert als telèfons mòbils per informar de les mesures vigents. És la primera vegada que s’activa aquest sistema d’alerta per un episodi de vent.

La consellera d’Interior, Núria Parlon, ha remarcat la perillositat del fenomen, i ha alertat dels riscos a l’espai públic per caiguda d’arbres, fanals o parades de bus, especialment en entorns urbans. El terreny moll a causa de les pluges recents augmenta el risc d’incidents, tant als nuclis urbans com als parcs naturals.

Parlon també ha assenyalat que l’episodi pot passar d’alerta a fase d’emergència si el volum d’incidències augmenta. Per això, el comitè tècnic es tornarà a reunir a les cinc de la tarda per valorar si cal aplicar noves mesures. Una de les opcions és la suspensió de serveis ferroviaris, que encara està en estudi.

Pel que fa al cap de setmana, Protecció Civil demana als ajuntaments que revisin les activitats previstes, com les rues de Carnestoltes, i que valorin la seva viabilitat. També demanen que s’inspeccionin equipaments municipals i mobiliari urbà que pugui resultar afectat pel vent. Finalment, s’ha activat també la prealerta per onatge, amb onades que podrien superar els dos metres i mig d’alçada a diversos punts del litoral.

Cinc equips opten a rehabilitar el monestir de Santa Maria del Collet a Calonge

calonge rehabilitació santa maria del collet

Cinc equips d’arquitectura han estat seleccionats per continuar el concurs de rehabilitació del monestir de Santa Maria del Collet, a Calonge i Sant Antoni. El jurat ha triat aquestes propostes entre disset candidatures presentades en la primera fase del procés.

Els equips seleccionats hauran de presentar una proposta concreta abans del 23 de març. Tots treballaran sota pseudònim per garantir l’anonimat. Entre els finalistes hi ha Manel Bosch, Mateu Barba Arquitectura, C63 Studio, UTE Mendoza Partida amb Mulà i BCQ Arquitectura Barcelona. Tots tenen una trajectòria reconeguda, i alguns han rebut premis internacionals.

El projecte busca rehabilitar aquest bé patrimonial del segle XIII. L’objectiu és convertir-lo en un espai cultural i docent vinculat al jaciment arqueològic proper, i també definir una estratègia per al seu desenvolupament futur.

L’equip guanyador serà l’encarregat de redactar el projecte bàsic i executiu. El contracte té un valor de prop de 120.000 euros, amb impostos inclosos.

L’Ajuntament preveu tenir el projecte definitiu aquest estiu, moment en què s’obriria la licitació de les obres. El cost estimat dels treballs és d’aproximadament 1,5 milions d’euros.

Uns 12.000 docents es manifesten a Girona per exigir més recursos al Departament d’Educació

vaga educació docents

Uns 12.000 docents, segons la Policia Municipal de Girona, s’han manifestat aquest dimecres al migdia a Girona per exigir menor ràtios, més personal i un increment salarial al Departament d’Educació. Des d’USTEC asseguren que el seguiment de la jornada de vaga d’aquest dimecres ha estat molt elevada i afirmen que un 85% del personal a la demarcació de Girona l’ha secundat. Les protestes han arrencat des de primera hora del matí amb talls puntuals en diferents punts de la ciutat i posteriorment s’ha anat formant quatre marxes que s’han unit al pont del Dimoni per iniciar el recorregut de la manifestació, que ha anat fins a la Delegació del Govern.

Les mobilitzacions de professors a la ciutat de Girona han arrencat a les vuit del matí en diversos punts. Al parc del Migdia, per exemple, centenars de persones han fet un esmorzar popular per després arrencar una marxa tot tallant carrers cèntrics com ara el carrer de Barcelona o el de Santa Eugènia. Segons la Policia Municipal de Girona, fins a 800 persones s’han anat reunint en aquesta columna que ha anat fins al pont del Dimoni.

Allà s’han trobat amb les 1.200 que venien des de Fontajau on hi havia professors de diferents municipis dels voltants de la capital gironina. També s’hi han unit les 600 persones que venien des de la plaça de Salt i finalment han arribat 400 persones més de la plaça de la Llibertat de Salt. Junts han començat una manifestació que ha anat fins a la plaça d’Europa, el carrer de Barcelona i finalment ha arribat a la Delegació del Govern.

Al llarg del recorregut s’hi han anat afegint persones fins a arribar a les 12.000, segons la Policia Municipal de Girona. Des del sindicat USTEC, afirmen que hi havia 18.000 persones a la mobilització de la ciutat. La protesta s’ha fet en plena jornada de vaga arreu de Catalunya i que segons els sindicats ha tingut un elevat seguiment als centres gironins. De fet, la portaveu d’USTEC a la demarcació, Glòria Polls, ha anunciat que hi ha un 85% de professors que l’han secundat. “És una vaga massiva i feia temps que no es veia”, afirmava Polls abans de començar la manifestació.

Per a la portaveu sindical, aquest gran seguiment demostra que els docents volen que “el Departament d’Educació faci cas”. Glòria Polls condemna que les negociacions amb el Govern “estan encallades després d’un any i mig parlant” i considera que després de la massiva protesta cal que Educació “reaccioni”.

Menys ràtios i més personal

Els professors exigeixen que Educació garanteixi unes ràtios més baixes a les aules, menor burocràcia i més personal d’atenció educativa. A més, els professors reclamen “recuperar el poder adquisitiu” que han perdut en els últims anys que quantifiquen en un 25%.

És el cas de la Núria, una professora de l’escola Marta Mata de Girona, que explica que “a vegades hi ha alumnes al passadís perquè no els podem atendre”. Per això considera essencial que hi hagi més personal d’atenció educativa. Un altre exemple és Gemma Artigas, qui assegura que necessita “una persona al costat per atendre tota la diversitat” d’alumnes que hi ha dins de les aules.

En aquest sentit, la professora assegura que només reclama “fer la feina amb dignitat” sobretot pensant en la qualitat educativa dels alumnes, que seran la societat del futur. Una altra professora, Núria, també ha explicat que la seva feina del dia a dia és “atendre l’educació sigui quina sigui la capacitat de l’infant” i això suposa molta “feina de preparació i feina posterior” a part que exigeix un nivell de burocràcia massa elevat. Per això consideren que els falten “hores per estar amb els nens a la classe”.

Al llarg de la manifestació s’han fet crides exigint la dimissió de la consellera d’Educació Esther Niubó i han reclamat “més recursos i menys discursos”. Els professors també han cridat que la mobilització “no és per les vacances, sinó per les mancances”. La manifestació gironina ha acabat amb la lectura del manifest unitari de tots els sindicats davant de la Delegació del Govern i posteriorment s’ha aixecat la convocatòria de la protesta. Els sindicats, però, han instat els professors a tornar a manifestar-se entre el 16 i el 20 de març en una setmana en què preveu noves convocatòries de vaga.

El Trofeu Internacional Optimist de Palamós redueix la flota i recupera la base al port

El 36è Trofeu Internacional Optimist de Palamós inicia una nova etapa. L’organització ha limitat la participació a 360 vaixells i ha tornat a ubicar tota l’activitat al port del Club Nàutic Costa Brava-Vela Palamós, després de més de 20 anys fent-la a la Platja Gran. El canvi busca millorar la logística, reduir el nombre de grups i agilitzar les sortides.

Amb la nova configuració, hi haurà quatre grups de 90 embarcacions, fet que facilitarà la feina dels Comitès de Regata i donarà més marge de maniobra a la flota. Tot plegat, adaptant-se a formats similars als que s’utilitzen en campionats europeus i mundials, segons explica Anna Cuxart, directora del torneig.

Tot i la reducció de participants, la regata manté la seva dimensió internacional. Enguany hi competeixen 22 països d’Europa, Amèrica i Àsia, com Alemanya, Estats Units, Brasil, Canadà, Itàlia o Turquia. Els esportistes tenen entre 10 i 15 anys i formen part de les seves seleccions nacionals o clubs destacats.

La competició tindrà lloc del 12 al 15 de febrer en aigües de la badia de Palamós, en un únic camp de regates. Es preveuen mesures especials de seguretat, ja que els participants són menors d’edat i la densitat d’embarcacions és molt elevada.

El trofeu també destaca per la seva aposta per la sostenibilitat ambiental. Fa anys que té el reconeixement de Clean Regatta, atorgat per l’organització Sailors for the Sea. Entre les mesures implementades hi ha l’eliminació del plàstic d’un sol ús, l’ús d’ampolles reutilitzables i fonts repartides pel recinte.

Pel que fa a la participació estatal, destaquen noms com Dani Capa, del Club Nàutic S’Estanyol, i Nicolás Bestard, del Reial Club Marítim de Santander. Tots dos lluiten pel circuit Optimist Excellence Cup, del qual el trofeu de Palamós és la penúltima prova. També hi participa una petita delegació local amb joves del club amfitrió.

Entre els guanyadors històrics del trofeu hi ha figures com el medallista olímpic Joan Cardona o Daniel García de la Casa, campió del món en la classe Nacra 15.