Fira de l’arròs de Pals

El més llegit

La pel·lícula “The Irishman” s’estrena a Palamós abans que a Netflix

A més a més, els cinemes Arinco també acullen del 19 al 23 de novembre el Filmmaker International Film Festival

La Bisbal es vol agermanar amb Altsasu

El cas d'Altsasu és un cas judicial obert de vuit joves de la localitat navarresa per la seva implicació en una baralla amb agends de la Guàrdia Civil fora de servei el 2016 en un bar d'aquell municipi

JxCAT Calonge critica ERC per tenir la pancarta dels presos girada

El grup municipal de Junts per Catalunya critica el govern de Calonge i Sant Antoni per seguir amb la pancarta girada, tot i que les eleccions generals ja s'han celebrat

Premien Pals per la gestió del reciclatge del vidre

Ecovidrio els ha distingit amb la Bandera Verda per haver aconseguit augmentar en un 40% el reciclatge de vidre en relació a l'estiu de l'any anterior

Santa Cristina congela IBI, escombraries i vehicles, però modifica exempcions i descomptes als no empadronats

Les ordenances fiscals del 2020 es van aprovar amb els vots d'ERC, JxCat, Guanyarem i PSC, mentre que Cs va votar en contra
Iolanda Bustos
Iolanda Bustos
La xef empordanesa Iolanda Bustos és especialista en cuina botànica

El cap de setmana del 8 i el 9 d’abril, arriba l’esperada Fira de l’arròs de Pals. I dic esperada, perquè fa anys que els restaurants de Pals demanen que a banda de les Jornades Gastronòmiques, que com sabeu cada any es celebren d’abril a maig, també es pugui parlar, demostrar i divulgar sobre el cultiu, les tècniques per fer un bon arròs i tantes curiositats que volten al món arrossaire.

Aquesta fira preveu posar sobre un mateix context els arrossaires, els cuiners i el públic amant d’aquest ingredient local que és tan universal.
A la fira hi farem tastets que es podran adquirir mitjançant tiquets, també tallers, classes magistrals, jocs i manualitats per nens…

Jo tot i tenir el restaurant a Regencós, no participo com a restaurant, però com sóc de Pals, si que col·laboro com a cuinera a nivell personal . Així que us avanço el que faré a la Fira:
Dissabte dia 8 a les 13h podeu venir al taller que impartiré sobre Arròs i flors. On podreu veure i tastar com amb el senzill gest de posar uns pètals a un arròs cremós o una emulsió floral sobre un de sec, o la combinació de flors de platja amb un arròs de peix… el paisatge posat a la cassola com deia en Pla.

El diumenge em trobareu d’11 a 12h amb un taller per la mainada fent croquetes d’arròs. Espero que siguin croquetes i no bombes d’arròs jejejje! Tot i ser un ingredient que fàcilment agrada a tots els nens, és important que vegin diferents opcions de cuinar i menjar l’arròs perquè no acabin menjant només l’arròs amb tomata i ou ferrat.
I el diumenge a la tarda de 4 a 5 tornarem a engegar fogons, en Joan Carles Sánchez de l’EsPortal Hotel Gastronòmic i jo mateixa farem un cara a cara, ell amb un arròs caldós i jo amb un de sec, mentre l’Albert Grassot, de l’Estany de Pals, explica els diferents grans que ell conrea i la importància d’escollir el gra adient a la recepta que vulguem preparar.
Incatis, seran els encarregats de l’organització de la I Fira de l’Arròs de Pals. Que tindrà un horari de matí i tarda, però que respectarà els horaris del dinar perquè tots podeu entaular-vos a menjar arròs en un dels 17 restaurants participants del municipi.

Últimes notícies

Fred d’hivern, cel força tapat i Tramuntana

Inici de setmana amb cel força tapat i temperatures que segueixen ben baixes. A partir de migdia el vent de Tramuntanta guanyarà intensitat a la zona nord i litoral del Baix Empordà.

Dave Grohl explica que el nou disc de Foo Fighters és molt estrany

Dave Grohl i la resta de components de Foo Fighters treballen en el relleu de “Concrete and gold” i a jutjar per les paraules que ha fet l’exbateria de Nirvana a una entrevista, les ganes d’escoltar el nou disc són encara més grans pels seus seguidors. Grohl explicat que és un disc molt estrany. El…

Dave Grohl explica que el nou disc de Foo Fighters és molt estrany

Dave Grohl i la resta de components de Foo Fighters treballen en el relleu de “Concrete and gold” i a jutjar per les paraules que ha fet l’exbateria de Nirvana a una entrevista, les ganes d’escoltar el nou disc són encara més grans pels seus seguidors. Grohl explicat que és un disc molt estrany. El…

Neon Trees trenquen el silenci amb ‘Used To Like’

Feia 5 anys que Neon Trees no publicaven cap cançó i la banda nord-americana ha trencat el silenci amb l’estrena de ‘Used to like’, l’avançament del nou treball del grup de Tyler Glenn. El grup continua apostant pel pop rock que transporta als anys 80, tot i que aquesta vegada les lletres no estan tan…

A les Portes de Troia – 17 novembre 2019

Arriba una nova edició del programa d'història de Ràdio Capital.

Més notícies