10 C
Pals
Dissabte, 6 març 2021

Les receptes finalistes del tercer concurs “Fem bullir l’olla”

El més llegit

Alerta per múltiples robatoris a comerços de Palafrugell

Els comerços del centre de Palafrugell estan en alerta després que hi hagi hagut diversos robatoris continuats. Concretament, han...

Absolt l’acusat de violar la festa major de Palamós una companya de feina i agredir sexualment una menor

La sentència conclou que "no ha quedat acreditat" que les relacions fossin "contra la voluntat" de les noies

MAPA: Com avança la vacunació al Baix Empordà, municipi a municipi

Les campanyes de vacunació segueixen avançant. Aquesta setmana ja s’ha començat a vacunar a ciutadans de més de 80 anys al mateix temps que també s’administren les dosis d’AstraZeneca als docents de menys de 55 anys. Fem un repàs de com està la situació al Baix Empordà.

Dos detinguts per cremar sis cotxes a Palafrugell, entre els quals el de l’alcalde

Poc abans dels incendis, els arrestats van comprar una garrafa de benzina
Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.
Temps de lectura: 2 minuts
- Publicitat -

Sweet Sushi

Assortiment de sushi tropical fet a base d’arròs amb llet i fruites.

La presenten l’Abril Garcia i la Mireia Soler, alumnes del Programa de Formació i Inserció Guíxols Vall d’Aro.

La tècnica principal és el bullit. És un plat que es fa amb l’Arròs de Pals com a element principal. S’utilitza poma de Girona, sucre, xocolata per desfer, magrana, pinya, mandarina, maduixes, ous, farina, llimona, dues branques de canyella, llet i kiwis.

Crema de fesols, poma i botifarra negra.

Recepta d’en Ricard Martin i en Marc Munera, alumnes del Programa de Formació i Inserció Palafrugell Palamós.

Han optat per aquest plat perquè combina diversos productes del territori, com la ceba de Figueres, la botifarra negra o la poma. I cal destacar que és un plat que aposta pel fesol de l’ull ros.

Per cuinar-lo s’utilitzen diverses tècniques: bullir, enfornar, saltejar i sofregir.

Es necessita oli d’oliva, fesols de l’ull ros, aigua mineral i sal, per fer la crema, i la botifarra negra, poma gran, oli d’oliva, sal i pebre per fer la guarnició.

El secret de l’Empordà

Una proposta de Josep Muñoz, i Teresa Sánchez  de l’Escola Agrària de l’Empordà de Monells. Han optat per una recepta que amaga un misteri (vet aquí això de secret), al presentar el plat sense veure’n els ingredients principals. Cal destacar que també utilitzen les melmelades elaborades a la seva escola. Per donar vida aquest plat necessiten, bàsicament, escaldar , coure i enfornar .

Els ingredients utilitzats són: botifarra dolça, poma de l’Empordà, melmelades, galetes oreo, sucre, mantega, ou, farina i agar-agar i sal maldon.

Botifarra Catalana

Una revisió per a postres d’un plat tradicional català com és  el pa amb tomata i botifarra. Darrera aquest plat  s’hi amaguen la Yeray Raja i en Pau Díaz de l’ IES Baix Empordà de Palafrugell.

El plat està format per set elaboracions, tècniques i textures diferents per a cadascun dels ingredients del plat original, fet que li dóna un aire més modern i innovador.

S’utilitza: pa dolç morè, farina, llet, ous, llimona, sucre, mantega, llevat fresc, essència de vainilla, tomata, oli, caviar de vi, vinagre, agar agar,  botifarra, caramel líquid…

Suquet de penegall amb salsafí i cruixent de Romesco

Amb aquesta recepta , Faysal El Miri de l’IES Baix Empordà de Palafrugell, pretén aportar una nova mirada sobre aquest plat típic mariner. La seva particularitat rau en canviar la patata pel salsafí.  En la seva elaboració intervé la tècnica del bullit. Pel que fa als ingredients utilitzats , els protagonistes són:

Penegall, salsafins, alls, tomata, pa, julivert, avellanes, nyores, oli d’oliva, sal, pebre, porro, ceba, pastanaga, maltodextrina, vi blanc, llorer

Llom a la taronja del Baix Empordà

Llom a la taronja amb una base de coca de recapte y guarnició d’espinacs, nabius i pinyons.

Aquesta proposta la presenten l’Edgar Rodríguez i l’Albert Garcia, alumnes de CCBE Joves per l’Ocupació i utilitzen la tècnica de l’enfornat. ,

Per cuinar-lo necessiten: llom, ceba, api, pastanagues, porro, vi blanc, taronges, espinacs, nabius, pinyons, ou, oli, llet, farina.

- Publicitat -
- Publicitat -

Últimes notícies

Love of Lesbian ompliran el Palau Sant Jordi amb 5.000 persones en un concert pilot

Festivals per la Cultura Segura presenta un concert pilot per 5.000 persones amb l’objectiu d’establir un nou protocol per la celebració d’esdeveniments en el context actual. L’esdeveniment es durà a terme sense distància social i amb mascaretes FFP2 facilitades per l’organització, i s’efectuaran testos massius previs el mateix dia a diferents sales de concerts de…

Altres notícies