17.5 C
Pals
Divendres, 29 març 2024
- Publicitat -

fem bullir l'olla

Francesc Galí: “Podem fer resorgir el sector primari, a través de la gastronomia de l’Empordà”

Ahir a la tarda el Consell Comarcal va celebrar la tercera edició del concurs Fem Bullir l'Olla amb els futurs cuiners i cambrers de la comarca. El seu objectiu va ser potenciar l'ús i el coneixement dels productes locals...

Taula rodona: la cuina de la Catalunya Nord-Sud

Retransmissió del tercer concurs Fem bullir l'olla. Taula rodona amb Salvador Garcia-Arbós, periodista i crític gastronòmic; Marie Costa, exdirectora d'acció cultural de l'Ajuntament de Perpinyà; Jordi Auvergne, director dels tallers de cuina catalana d’Illa de Têt.

Taula rodona amb els xefs del Baix Empordà

Retransmissió del tercer concurs Fem bullir l'olla. Taula rodona amb Agustín Soto, xef de l'hostal Guillermo; Toni Izquierdo, del Mas dels Arcs; Toni Cabrera, del Restaurant Alba, i Jordi Auvergne, director dels tallers de cuina catalana d’Illa de Têt.

Així ha anat el concurs Fem bullir l’olla 2017

(function() { var lb24 = document.createElement('script'); lb24.type = 'text/javascript'; lb24.id = '24lbScript'; lb24.async = true; lb24.charset="utf-8"; lb24.src = '//v.24liveblog.com/embed/24.js?id=1381350'; (document.getElementsByTagName('head') || document.getElementsByTagName('body')).appendChild(lb24);})();

Els Tinars: una estrella Michelin a Llagostera

El restaurant Els Tinars de Llagostera està dirigit pels germans Marc i Ana, la tercera generació de la família Gascons que es dedica a l’hostaleria. La tradició familiar es remunta a l’any 1950, quan els avis van obrir el...

Les receptes finalistes del tercer concurs “Fem bullir l’olla”

Sweet Sushi Assortiment de sushi tropical fet a base d’arròs amb llet i fruites. La presenten l’Abril Garcia i la Mireia Soler, alumnes del Programa de Formació i Inserció Guíxols Vall d’Aro. La tècnica principal és el bullit. És un...

Fesol de l’ull ros

El fesol de l'ull ros, també conegut com a banyolí o fesol menut, és una varietat de llegum típica del Baix Empordà i del Pla de l'Estany conreada des de molt antic. És un fesol petit, de sabor suau i de pell fina que permet una cocció fàcil. Té un color...

Recuit de drap

El recuit s’elabora principalment amb llet d’ovella o de cabra pasteuritzada procedent d’explotacions ramaderes de l’Empordà, i quallat mitjançant quall vegetal o animal. Es menja per postres acompanyat de sucre o mel. Es fa durant tot l’any. Es caracteritza...

Poma de relleno de Vilabertran

La poma de relleno de Vilabertran són unes postres típiques de l’Empordà que assoleixen la seva màxima esplendor en les festes d’agost i setembre. Des de segles passats a Vilabertran, era típic menjar pomes de relleno a la mitja...
- Publicitat -

Últimes notícies

(Galeria) 8.000 persones omplen els carrers de Verges per veure el pas de la Dansa de la Mort

Verges ha celebrat l'inici de la Setmana Santa amb la seva emblemàtica Dansa de la Mort, atraient uns 8.000 visitants. Aquest esdeveniment històric, que remunta a l'Edat Mitjana, destaca per la processó de cinc esquelets que ballen, simbolitzant el cicle de la vida i la mort. La tradició busca ser reconeguda com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la UNESCO. Amb la participació activa dels residents, la nit s'ha omplert de representacions de la Passió de Crist, culminant amb una processó il·luminada per torxes i reafirmant el seu valor cultural.