10.1 C
Pals
Dimarts, 12 Novembre 2019

Poma de relleno de Vilabertran

El més llegit

Un camió s’ensorra al carrer Fàtima de Torroella de Montgrí

Un camió ha quedat atrapat després que la calçada del carrer Fàtima de Torroella de Montgrí cedís al seu pas

Gemma Garcia, llibretera de Vitel·la: “L’espai de la Mediterrània ens ofereix la possibilitat de fer molts actes”

L'editora de la Vitel·la, Gemma Garcia, ha explicat al Supermatí de Ràdio Capital de l'Empordà la història darrera la reobertura de la llibreria Mediterrània i quin és el pla de negoci que tenen de cara al nou espai

Què han votat els teus veïns a les eleccions generals del 10N?

Tens curiositat per saber si a la teva població la formació política que has votat té molt pes? I a la zona per on vius? Comprova-ho en aquest mapa interactiu de Ràdio Capital de l'Empordà

El concurs de Gossos d’Atura de Torroella retrà homenatge a Jordi Muxach

Els dies 30 de novembre i 1 de desembre tindrà lloc la Fira de Sant Andreu, en la qual se celebra el concurs de Gossos d'Atura de Torroella de Montgrí

Aprovada la reforma de la Plaça Murada de Palamós

Les obres començaran el 2020 i seran enllestides per Setmana Santa
Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.

La poma de relleno de Vilabertran són unes postres típiques de l’Empordà que assoleixen la seva màxima esplendor en les festes d’agost i setembre. Des de segles passats a Vilabertran, era típic menjar pomes de relleno a la mitja part del ball. Molta gent de la contrada s’apropava expressament al poble de Vilabertran per gaudir d’aquestes postres tan exquisides. El poble de Vilabertran les ha heretat i les ha sabut mantenir a taula. Ara les transmet a les noves generacions a través de la fira que se celebra cada any a mitjan setembre.

La poma de relleno de Vilabertran té una època d’elaboració curta: es fa a l’agost i setembre. Aquests postres es fan amb la base de la poma capçana, que aquí anomenem capçada, la verda donzella o la reineta. Porta botifarra dolça, ou, anís, ametlla torrada, llimona, galetes (tipus Maria, ametllats o teules), sucre, farina, oli d’oliva, brots de canyella, xocolata negra i sucre caramel·litzat.

La varietat de pomes utilitzades tenen la polpa molt ferma, compacta i consistent i aguanten llargues coccions. Han estat elaborades i cuites de manera tradicional. Durant dos o tres dies es couen a foc lent en diverses sessions per tal d’aconseguir el punt òptim.

Es comercialitza en capses transparents de diverses mides, de 2 fins a 7 unitats. S’ha de conservar en fred.

Article anteriorGamba de Palamós
Article següentRecuit de drap

Últimes notícies

Bring Me The Horizon estrena el videoclip de ‘Ludens’

La banda britànica de metalcore ha publicat el vídeo oficial del tema ‘Ludens‘ que recentment ha llançat. Es tracta d’una cançó que forma part de la banda sonora del videojoc de PS4 d’Hideo Kojima, “Death Stranding“. L’últim disc que Bring Me The Horizon va publicar va ser ‘Amo’ i pot ser que sigui realment l’últim,…

11 de les propostes del Consell dels Infants de Palafrugell, executades

Per exemple, s'ha instal·lat un gronxador al parc de Can Bech per a nens i nenes amb alguna discapacitat i s'ha ampliat la compra de llibres socialitzats per a les escoles

El nou disc dels A Day To Remember arribarà el 2020

Aquest divendres havia de publicar-se “You’re Welcome” el nou disc dels A Day To Remember, però la banda ha anunciat que el disc no està acabat i per tant no veurà la llum fins el 2020, tot i que sense especificar cap data. Segons han explicat a Twitter, el procés ha trigat més de l’esperat…

Kiss s’acomiadarà de Catalunya al Rock Fest Bcn

Fa una setmana s’anunciava la gira final dels Kiss amb una parada el 4 de juliol a Barcelona, tot i que no se’n sabien detalls del recinte ni res. Avui s’ha confirmat que el grup actuarà al Rock Fest Bcn el mateix dia que Judas Priest, UFO o Accept. El festival també ha sumat al…

El Mad Cool 2020 suma Refused

El festival Mad Cool continua sumant bandes i artistes per l’edició del 2020 i pràcticament cada dia s’hi suma algú. Els darrers han estat Refused, que vindran a presentar el disc “War Music”. Anteriorment també s’hi han afegit Jamie Cullum, el fenomen Tones and I, Yungblud, Paul Weller o SDFK, a més de Taylor Swift,…

Més notícies