16.5 C
Pals
Divendres, 29 març 2024
- Publicitat -

Poma de relleno de Vilabertran

Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.
Temps de lectura: < 1 minut
- Publicitat -spot_img
- Publicitat -

La poma de relleno de Vilabertran són unes postres típiques de l’Empordà que assoleixen la seva màxima esplendor en les festes d’agost i setembre. Des de segles passats a Vilabertran, era típic menjar pomes de relleno a la mitja part del ball. Molta gent de la contrada s’apropava expressament al poble de Vilabertran per gaudir d’aquestes postres tan exquisides. El poble de Vilabertran les ha heretat i les ha sabut mantenir a taula. Ara les transmet a les noves generacions a través de la fira que se celebra cada any a mitjan setembre.

La poma de relleno de Vilabertran té una època d’elaboració curta: es fa a l’agost i setembre. Aquests postres es fan amb la base de la poma capçana, que aquí anomenem capçada, la verda donzella o la reineta. Porta botifarra dolça, ou, anís, ametlla torrada, llimona, galetes (tipus Maria, ametllats o teules), sucre, farina, oli d’oliva, brots de canyella, xocolata negra i sucre caramel·litzat.

La varietat de pomes utilitzades tenen la polpa molt ferma, compacta i consistent i aguanten llargues coccions. Han estat elaborades i cuites de manera tradicional. Durant dos o tres dies es couen a foc lent en diverses sessions per tal d’aconseguir el punt òptim.

Es comercialitza en capses transparents de diverses mides, de 2 fins a 7 unitats. S’ha de conservar en fred.

- Publicitat -
Article anterior
Article següent
- Publicitat -
- Publicitat -

(Galeria) 8.000 persones omplen els carrers de Verges per veure el pas de la Dansa de la Mort

Verges ha celebrat l'inici de la Setmana Santa amb la seva emblemàtica Dansa de la Mort, atraient uns 8.000 visitants. Aquest esdeveniment històric, que remunta a l'Edat Mitjana, destaca per la processó de cinc esquelets que ballen, simbolitzant el cicle de la vida i la mort. La tradició busca ser reconeguda com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la UNESCO. Amb la participació activa dels residents, la nit s'ha omplert de representacions de la Passió de Crist, culminant amb una processó il·luminada per torxes i reafirmant el seu valor cultural.
- Publicitat -spot_img
- Publicitat -

Altres notícies

- Publicitat -