10.1 C
Pals
Dissabte, 4 Abril 2020

Gamba de Palamós

El més llegit

16 morts i 183 positius per coronavirus al Baix Empordà

Un augment de deu casos diagnosticats de coronavirus al Baix Empordà i dues morts més, la primera al centre de Palamós Gent Gran

Dues morts més a Palafrugell Gent Gran eleven a 14 les víctimes per coronavirus al Baix Empordà

Els casos es mantenen en 173, la mateixa xifra que aquest dijous, això sí, el nombre de víctimes s'ha elevat després de les dues morts a Palafrugell Gent Gran

Empreses del Baix Empordà: teniu bates, mascaretes o guants?

El Consell Comarcal del Baix Empordà fa una crida per poder-ne donar a les persones que cuiden gent gran

Comprova si arriben turistes a l’Empordà per Setmana Santa tot i el confinament pel coronavirus

Observa les càmeres de trànsit del Baix Empordà per veure l'estat del trànsit al minut
Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.
Temps de lectura: < 1 minut

La gamba de Palamós té una marca de garantia de qualitat pròpia, la marca de garantia Gamba de Palamós. Aquesta marca regula la qualitat de la gamba a través de l’aplicació de normes estrictes en el procés de pesca, en el tractament i la manipulació de les gambes en tota la cadena de distribució. També fa un control exhaustiu de la cadena del fred, que es mou entre els 0 i els 4 graus, des del mar fins al consumidor final.

Cada dia, la gamba capturada es sotmet a un control de qualitat abans d’entrar a subhasta. S’identifica el calador de pesca i les característiques sensorials com l’aspecte, textura, peces per quilo i la temperatura que arriba a port. Només el producte que superi els requeriments establerts pel reglament serà etiquetat com a Gamba de Palamós.

La gamba de Palamós es limita a la gamba fresca de l’espècie Aristeus antennatus, extreta de les aigües de la costa de Palamós. Es caracteritza pel seu color vermellós intens i per una carn fina, ferma i saborosa. Es pesca amb la tècnica de l’arrossegament i a l’estiu se solen trobar més exemplars i més grans.

La marca de garantia assegura que la gamba que arriba al client manté el màxim nivell de qualitat: un sabor exquisit, una aroma inconfusible, un aspecte atractiu i un grau de frescor immillorable. Es comercialitza a granel i cal conservar-la en fred.

Article anteriorCeba de Figueres
Article següentPoma de relleno de Vilabertran

Últimes notícies

El bonic comunicat als nens i nenes de Begur sobre El Ratolí Pérez i la Fada de les Dents

L'alcaldessa, Maite Selva, ha informat als nens i nenes que ha fet videotrucades amb el Ratolí Pérez i la Fada de les Dents i els ha autoritzat a visitar les cases malgrat el confinament, sempre i quan es rentin les mans i prenguin les mesures de seguretat.

Primera Llista – 4 abril 2020

Descobreix quines cançons han marcat la setmana.

[VÍDEO] L’emocionant arribada a casa després de rebre l’alta pel coronavirus

Aquests dies també hi ha petites alegries. Els Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà ha publicat a les xarxes socials un vídeo de...

Oohx!gen de Palafrugell organitza un sorteig per incentivar el comerç del municipi

Per fer front a la reducció o aturada de l’activitat comercial al municipi, l’Associació de comerciants de Palafrugell Oohx!gen amb la col·laboració de l’Institut de...

Billy Talent presenten ‘I Beg To Differ’

Els canadencs Billy Talent han compartit una nova cançó ‘I Beg To Differ (This Will Get Better)‘ que arriba després d’uns mesos de l’estrena de ‘Reckless Paradise’. Les dues cançons podrien formar d’un nou treball, tot i que de moment no s’han donat molts detalls al respecte. L’únic que van explicar és que el sisè…

Altres notícies