Aquest dissabte 24 de maig arrenca una nova edició de la Campanya del Peix Blau Ganxó a Sant Feliu de Guíxols, una cita gastronòmica que s’allargarà fins al 15 de juny. Dotze establiments locals participaran en la proposta: cinc oferiran el Menú del Peix Blau i set més, plats especials amb aquest producte. L’oferta inclou receptes com arròs d’anxoveta, verat escabetxat, seitons a l’andalusa o sardines a la llauna amb alioli.
La jornada inaugural començarà a les onze del matí a La Rambla, on es presentaran les propostes gastronòmiques amb tastets a preus populars. A la mateixa hora, Cocu Associació Cultural conduirà un taller gratuït per a infants a partir de tres anys. Els participants confeccionaran peixos de roba i podran pintar-los, en una activitat que combina creativitat i educació alimentària. A les dotze del migdia, la Caseta del Salvament de Nàufrags acollirà una nova edició de la Taula dels Artistes dedicada al peix blau.
Des dels seus inicis, la Campanya del Peix Blau Ganxó ha transcendit la cuina per convertir-se en un emblema cultural i social de Sant Feliu de Guíxols. Va néixer a principis dels anys noranta com una acció per reactivar el sector de la restauració durant una etapa de crisi. Ràpidament es va convertir en un espai de trobada entre professionals diversos: pescadors, cuiners, artistes, escriptors o dissenyadors hi han sumat esforços any rere any. La iniciativa ha enfortit el vincle entre la tradició pesquera i la creativitat contemporània.
La cuina del Peix Blau Ganxó aposta per un producte senzill, saludable i molt arrelat al territori. Amb el pas dels anys, ha passat de ser un ingredient poc valorat a ocupar un lloc destacat als fogons de la gastronomia d’autor. Els cuiners locals han estat clau en aquest procés, situant el peix blau a les cartes dels millors restaurants. Avui dia, la sardina, l’anxova o el verat no només tenen valor nutricional, sinó que són símbols d’identitat i patrimoni alimentari.
Més enllà del plat, la campanya vol fomentar l’educació alimentària i la sostenibilitat. Activitats com el taller infantil busquen apropar el peix blau a les noves generacions d’una manera divertida i pedagògica. També s’han programat xerrades divulgatives amb experts com Josep Camús, del Cau del Pescador, o Laura Barrera, peixatera de La Ganxoneta, que explicaran com es pesca el peix blau i quines són les seves propietats.
