La iniciativa, impulsada pels consells comarcals del Baix i l'Alt Empordà i per Empordà Turisme, busca potenciar la gastronomia empordanesa i desestacionalitzar el turisme amb activitats entre octubre i març.
"Ens recordem dels pagesos quan les Gavarres cremen, quan surten amb els tractors a la carretera o quan una llevantada els deixa els camps sota l'aigua. La resta de l'any tendim a considerar-los una part més del decorat. És una injustícia i, sobretot, és una estupidesa."
