La Cambra de Comerç de Palamós ha distingit aquest dimecres Tocineria Mario, de Palafrugell, amb el guardó d’Establiment Històric en reconeixement als seus 55 anys de trajectòria. El negoci familiar, fundat l’any 1970, ha rebut aquesta distinció per la seva continuïtat, l’arrelament al territori i la contribució al comerç de proximitat.
L’acte s’ha celebrat al mateix establiment i ha comptat amb la participació del vicepresident primer de la Cambra de Comerç de Palamós, Albert Gómez; l’alcaldessa de Palafrugell, Laura Millán; la gerent del Gremi Carn Girona – Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines, Cristina Masgrau; i el representant de Tocineria Mario, Eduard Gaviña, entre altres assistents.
La distinció forma part del programa impulsat conjuntament per les cambres de comerç de Palamós i Girona per reconèixer els establiments amb més de cinquanta anys d’història. L’objectiu és posar en valor negocis que han sabut mantenir la seva activitat adaptant-se als canvis del mercat sense perdre la seva identitat.
Durant l’acte, Albert Gómez va destacar la capacitat d’aquests comerços per evolucionar davant els nous hàbits de consum i va alertar que la manca de professionals és un dels principals reptes del sector. En aquest sentit, va recordar que la Cambra impulsa accions formatives per afavorir el relleu generacional dels oficis tradicionals.
Per la seva banda, Eduard Gaviña va reivindicar el valor del producte artesanal, de qualitat i de proximitat, així com el tracte personalitzat amb la clientela. També va explicar que l’establiment ha ampliat la seva oferta amb nous elaborats per adaptar-se a les necessitats actuals, mantenint sempre l’essència artesanal que l’ha caracteritzat des dels seus inicis.
En el marc de la cerimònia, el Gremi Carn Girona també va lliurar a Tocineria Mario el Tallant, un reconeixement que concedeix als establiments agremiats per la seva trajectòria i compromís amb l’ofici.
L’alcaldessa de Palafrugell, Laura Millán, va subratllar que negocis familiars com Tocineria Mario contribueixen a mantenir viu el teixit comercial dels barris, generen ocupació i preserven la identitat del municipi. També va defensar la necessitat de continuar impulsant iniciatives que garanteixin la continuïtat dels oficis tradicionals.
L’acte va finalitzar amb el lliurament de la placa commemorativa, el diploma acreditatiu i diverses publicacions institucionals, abans d’una fotografia de grup amb els representants de les entitats participants. Amb aquesta distinció, la Cambra de Comerç de Palamós referma el seu compromís amb la preservació del patrimoni empresarial i comercial de les comarques gironines.
