La Cambra de Comerç, Indústria i Navegació de Palamós ha distingit Tocineria Mario de Palafrugell amb el guardó d’Establiment Històric.
El reconeixement premia una trajectòria iniciada l’any 1970. El negoci ha mantingut l’activitat de manera continuada durant més de mig segle.
L’acte s’ha celebrat aquest dimecres a les instal·lacions de l’establiment. Hi han participat representants del comerç, del sector carni i de l’Ajuntament de Palafrugell.
El programa d’Establiments Històrics reconeix negocis amb més de cinquanta anys d’activitat. La iniciativa valora la continuïtat, la professionalitat i l’arrelament al territori.
Aquests establiments formen part del patrimoni comercial de les comarques gironines. També ajuden a conservar els oficis tradicionals i el comerç de proximitat.
El vicepresident primer de la Cambra de Comerç de Palamós, Albert Gómez, ha destacat la capacitat d’adaptació d’aquests negocis.
Gómez també ha alertat sobre la manca de professionals al sector. La institució ha format prop d’un centenar de persones per facilitar el relleu a les carnisseries.
El representant de Tocineria Mario, Eduard Gaviña, ha recordat els més de cinquanta anys del negoci familiar.
Gaviña ha defensat el producte artesanal, de qualitat i de proximitat. També ha remarcat el valor del tracte personal i de l’assessorament al client.
L’establiment ha ampliat la seva oferta amb més productes elaborats. Tot i els canvis, manté el seu caràcter artesanal.
Durant l’acte, el Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines també ha lliurat el Tallant a l’establiment.
La gerent del gremi, Cristina Masgrau, ha explicat que aquest reconeixement premia la trajectòria i el compromís amb l’ofici.
L’alcaldessa de Palafrugell, Laura Millán, ha reivindicat el paper dels negocis familiars. Segons Millán, aquests establiments donen vida als carrers i creen ocupació.
L’alcaldessa també ha demanat més suport als oficis tradicionals. Ha defensat noves iniciatives de formació per garantir-ne la continuïtat.
Amb aquest guardó, la Cambra de Comerç de Palamós reforça el seu suport al comerç local. La distinció també reconeix la contribució de Tocineria Mario a la identitat de Palafrugell.
