13.6 C
Pals
Dimarts, 22 Octubre 2019

Primavera a la cuina

El més llegit

Tanquen el Passeig Marítim i diversos carrers de Platja d’Aro per risc d’inundació

Es tanca i es prohibeix accedit al Passeig Marítim, als camins de ronda i a les cales de la façana marítima

Sobre les protestes de Barcelona

Avui l'Adrià Pujol reflexiona sobre les protestes dels darrers 7 dies a Barcelona, amb motiu de la sentència del Tribunal Suprem, que ha condemnat els líders independentistes a un total de gairebé 100 anys de presó.

Oberta la convocatòria del Premi Indilletres per a editorials de l’any 2020

El festival es celebrarà el primer cap de setmana de juny però ja s'ha obert la convocatòria per poder presentar-se al Premi Indilletres

El Club de Hoquei de Palafrugell mostra el seu rebuig a la sentència

Cap dels dos clubs, ni el Palafrugell ni el Taradell, van jugar el primer minut de partit

Begur transforma la parcel·la del carrer Sant Pere en un espai verd

Aquest mes d’octubre han començat els treballs d’urbanització de la parcel·la sense pavimentar ubicada entre els carrers Sant Pere i Santa Teresa de Begur. L’espai, que fins ara actuava com a zona d’aparcament per a vehicles, està sent sotmès a diverses tasques d’arranjament que permetran transformar aquest emplaçament en un nou espai verd multifuncional.
Iolanda Bustos
Iolanda Bustos
La xef empordanesa Iolanda Bustos és especialista en cuina botànica

Bon dia! Crec que a la primavera, en una vida anterior, jo deuria ser abella. Em conec la floració de tota la comarca, espero impacient la primera rosella, m’emociono amb les primeres farigoles florides, amb els camps de flor de colza groga que transformen el paisatge empordanès… les primeres flors de saüc… les flors són la promesa d’una nova vida, la natura reneix cada primavera i al Baix Empordà és dels primers llocs on moltes espècies estrenen floració.

A la cuina podem aprofitar les virtuts de moltes flors. Sabors originals i únics carregades de vitamines i aminoàcids i moltes propietats medicinals. Recordeu que la natura ens dona en cada moment el que el nostre organisme necessita. Però sobretot que siguin flors comestibles, assegureu-vos bé!

I si cal, ara que s’acosta Sant Jordi busqueu llibres com el del meu amic Marc Casabosch: Deliciosa Natura; o bé les receptes i flors que publiquen les àvies remeieres de Pedra Tosca; o la guia del recol”lector de la Carme Bosch; o el de la Núria Duran, Plantes Silvestres Comestibles; el Sabor de las Flores de l’Iker Erauzkin; o inclús al Dioscorides Renovado del Pío Font i Quer és una gran obra i guia de plantes. El meu llibre La Millor cuina amb plantes, flors i fruits silvestres ja està exhaurit però si sou usuaris de xarxes socials, sovint ensenyo quines flors i com les podeu cuinar. Que no us faci por! Tenen un gust extraordinari i connectareu amb la natura d’una forma molt més íntima i respectuosa. Despertareu una mirada diferent al vostre paisatge de cada dia. Salut i flors i feliç primavera!

Últimes notícies

L’Associació Carnal de Palamós organitzarà les dues properes edicions de la festa

L'Ajuntament de Palamós invertirà 35.000 euros per cadascuna de les properes dues edicions del Carnaval, que organitzarà l'Associació Carnaval...

Investiguen un robatori a l’estació d’autobusos Sarfa

El o la lladre va emportar-se presumptament, dues caixes registradores

Palamós reformarà la plaça d’un dels seus miradors més famosos

L'oposició no li dona suport, tot i que també creien que cal actuar per renovar la plaça

Coldplay confirmen un disc doble pel 22 de novembre

Finalment els rumors es confirmen i Coldplay publicaran un disc doble el proper 22 de novembre. El treball es dirà “Everyday life” i inclourà dues parts molt diferents l’una de l’altra, “Sunrise” i “Sunset“. Aquesta informació arriba després que la banda enviés una sèrie de cartes a través de la seva agència de management a…

JP Cooper torna a Barcelona el 7 de maig

El músic britànic JP Cooper tornarà al nostre país al maig. L’autor de temes com “September Song” (amb més de 11 milions d’streams globals) ha confirmat concert a Barcelona (La 2 d’Apolo) el proper 7 de maig. Les entrades generals es posaran a la venda el 25 d’octubre a les 11: 00h. a través d’…

Més notícies