En una entrevista a Ràdio Capital amb el suport de BSF Bugaderia i Renting, Rosa Maria Jubany ha explicat el nou projecte que lidera amb la seva família al Baix Empordà: l’Hotel Mar Roig de Pals. L’establiment, que fins fa poc operava sota el nom d’Es Portal, ha canviat recentment de mans i inicia una nova etapa sota la gestió de la família Jubany.
L’Hotel Mar Roig se suma als altres negocis que la família ja gestiona a la comarca: La Indiana de Begur, una casa indiana reconvertida en hotel boutique, i l’Hostal Sa Tuna, un establiment emblemàtic situat davant del mar.
Una vida vinculada a l’hostaleria
Rosa Maria Jubany prové d’una família profundament lligada al sector. Els seus avis van fundar la Masia Solà, al Moianès, i ella ha crescut entre restaurants, hostals i hotels. Tot i que molts la coneixen per ser la germana del cuiner Nandu Jubany, reivindica una trajectòria pròpia construïda durant dècades dins el món de l’hostaleria.
El projecte de Pals
L’Hotel Mar Roig representa una proposta diferent de la resta dels seus establiments. Situat entre camps d’arròs i molt a prop del mar, aposta per un turisme vinculat a la natura, el ciclisme i l’enoturisme. Jubany explica que la voluntat és treballar amb productors locals i oferir una gastronomia basada en el territori. “Tot producte de quilòmetre zero, tot el que es pugui”, destaca.
Apostar pel territori
La vinculació amb l’Empordà va començar l’any 2018 amb l’adquisició de l’Hostal Sa Tuna, un lloc que la família freqüentava des de feia anys. Des d’aleshores han anat ampliant la seva presència a la comarca amb nous projectes. Per a Jubany, és essencial treballar amb empreses i proveïdors locals, tant en l’àmbit alimentari com en serveis vinculats a l’activitat hotelera.
Bones perspectives per a l’estiu
Pel que fa a la temporada turística, la responsable dels establiments es mostra optimista. Segons explica, les reserves evolucionen positivament i la situació internacional podria afavorir el turisme de proximitat. “Els hotels realment estan molt plens”, assegura. De fet, considera que moltes persones optaran per quedar-se més a prop de casa i escolliran destinacions com la Costa Brava.
El repte del personal
Com bona part del sector, la família també afronta dificultats per trobar treballadors. Per fer-hi front, mobilitzen part de l’equip que habitualment treballa als establiments del Moianès durant els mesos d’estiu. Malgrat les dificultats, Rosa Maria Jubany afronta aquesta nova etapa amb optimisme i amb la voluntat de continuar creixent des de l’arrelament al territori.
