Sant Feliu de Guíxols ha presentat aquest dissabte una nova edició de la campanya gastronòmica del Peix Blau Ganxó, una de les propostes més tradicionals de la ciutat vinculades a la cuina marinera i al producte local. La jornada inaugural s’ha celebrat amb tastets populars preparats pels establiments participants i ha aplegat una gran assistència de públic.
En aquesta edició, hi participen deu restaurants amb diferents formats gastronòmics, des de menús complets fins a plats elaborats amb peix blau. Les propostes es poden consultar als llibrets informatius repartits arreu de la ciutat i també al web de turisme de Sant Feliu de Guíxols.
La presentació també ha inclòs una activitat familiar. Es tracta del taller infantil “Peixos al tòrcul”, organitzat per Cocu Associació Cultural. Durant el taller, els participants han dissenyat figures de peixos i les han estampat sobre paper amb pintura i un tòrcul, en una proposta que ha combinat art i divulgació.
La campanya del Peix Blau Ganxó va néixer als anys noranta amb l’objectiu de donar suport al sector de la restauració i promocionar el peix blau com a producte arrelat al territori. Amb el pas dels anys, la iniciativa s’ha consolidat com un punt de trobada entre restauradors, pescadors i creadors culturals, que comparteixen la voluntat de mantenir viva la tradició marinera de Sant Feliu de Guíxols.
Els establiments participants reivindiquen el valor gastronòmic del peix blau i també les seves propietats nutricionals. La campanya posa l’accent en productes com l’anxova i en una cuina vinculada al mar, al territori i als hàbits alimentaris saludables.
La programació continuarà durant les properes setmanes amb activitats complementàries obertes al públic. El dissabte 23 de maig es farà un taller pràctic per aprendre a elaborar conserva d’anxoves a l’Espai Polivalent del Mercat Cobert.
El dissabte 30 de maig, la Biblioteca Pública Octavi Viader i Margarit acollirà una conferència sobre el valor nutricional del peix blau. La sessió anirà a càrrec del consultor alimentari Josep Pont, que explicarà els beneficis d’aquest producte dins d’una alimentació equilibrada.
El dissabte 6 de juny, el Monestir serà l’escenari d’una activitat que combinarà música en directe, vins i degustacions de peix blau. La proposta comptarà amb la participació de la sommelier Clara Antúnez i inclourà tastets elaborats pels establiments participants.
La campanya acabarà el dimecres 10 de juny amb una demostració de cuina marinera a la llotja de la confraria de pescadors. El cuiner Tomàs Brull prepararà diferents receptes amb anxova i, després de l’activitat, els assistents podran participar en un tast.
L’Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols organitza una nova edició del Peix Blau Ganxó, una campanya que vol continuar reivindicant la gastronomia local i la relació històrica de la ciutat amb el mar.
