Tres cuiners han compartit els coneixements sobre aquesta recepta, vinculada als pescadors i als treballadors del suro. L'activitat precedeix el Niu Popular, aquest dissabte 7 de novembre a plaça Nova de Palafrugell.
Una trentena d’alumnes del cicle d’Hostaleria de l’Institut Baix Empordà ha participat en una sessió per aprendre a cuinar Es Niu, el plat més representatiu de Palafrugell. La formació, celebrada aquest dimarts, s’inclou dins la campanya El Niu de...
