13.4 C
Pals
Divendres, 24 maig 2024
- Publicitat -

un mos un glop

00:10:36

Un mos, un glop – Wagyú Empordà

Som a Mas Parnau, a Parlavà, i estem a punt de conèixer un projecte molt singular: Wagyú Empordà. Avui ens acompanya l’Aleix Parnau, un jove ramader que juntament amb en Miquel i la Lourdes, els seus pares, es dedica a la cria i engreix de vaques de la raça japonesa Wagyú, nascudes i criades a la pròpia granja.
00:13:25

Un mos, un glop – Sebastià Pons, un hort a casa

Avui entrevistem a en Sebastià Pons, veí de Rupià. Fa molts anys que té un hort particular per consum propi i l’hem animat a què ens doni alguns consells sobre com fer-ne un a casa! Què es planta segons...
00:12:55

Un mos, un glop – Mas Muxach – Escola de Natura La Coloma

Sabeu la frase “Jau, Coloma, jau!”? Doncs va sortir d’aquí, d’en Jordi Muxach i la seva gossa Coloma, que junts van fer història als anys 90 guanyant nombrosos reconeixements als concursos de gossos pastors de tot el país. Avui parlem amb en Ròmul Muxach, que actualment porta l’Escola de Natura La Coloma i pastura el ramat actual de Mas Muxach, a l’Estartit.
00:15:22

Un mos, un glop – Emporarom

Emporarom és una reivindicació de l’essència de l’Empordà, productes amb gust i caràcter. Neix de la unió de diferents productors empordanesos de plantes aromàtiques i medicinals, amb la intenció de recuperar el coneixement d’aquelles plantes del nostre entorn que tradicionalment han estat usades amb finalitats curatives, culinàries o aromàtiques, desenvolupant alhora productes que siguin atractius en la societat actual. El nom neix de la unió dels mots: Empordà + Aromàtiques, que a més recorda el nom llatí d’Empúries: Emporiae. Parlem de tot plegat amb en Guillem Castanyer!
00:11:49

Un mos, un glop – Nareta Cafè i Pastisseria Gou

Avui fem un “2 en 1”. Visitem el Nareta Cafè, liderat per l’Enara, un bonic espai situat a la Plaça Nova, 7 de Palafrugell. Dins la cafeteria hi trobem, a més a més, un altre projecte: la pastisseria Gou, impulsada per la Ruth Gou, que a principis del 2024 va ser reconeguda com una de les 50 millors pastisseries de Catalunya. Parlem amb dues dones emprenedores!

Un mos, un glop – Celler Arché Pagès

Cinc generacions de viticultors al cor de l’Alt Empordà. La família Arché Pagès fa més d’un segle que treballa i estima la vinya a Capmany. Des del 2004 elaboren vins propis amb una personalitat molt singular. Avui parlem amb el culpable de tot això, en Bonfill Arché Pagès.
00:16:10

Un mos, un glop – Toni Izquierdo

Toni Izquierdo és xef, divulgador, co-fundador, ex-president de l'associació gastronòmica "La Cuina de l'Empordanet" i ferm defensor del producte natural, de qualitat, artesà, senzill i de proximitat. Al llarg de la seva trajectòria ha ideat molts plats, i sempre ha fet bandera dels peixos de temporada i de la marca registrada i més que prestigiosa “Gamba de Palamós”. Líder durant dècades del restaurant Mas dels Arcs, ja fa uns anys que ha tret al mercat una línia de sofregits i conserves gourmet per facilitar-nos la vida a les cuines de casa nostra. Toni Izquierdo és, sens dubte, tot un referent gastronòmic a Palamós i al Baix Empordà.
00:12:55

Un mos, un glop – Can Prujà

Can Prujà és una empresa familiar amb més de 50 anys d’experiència en l’elaboració artesanal de productes carnis i embotits.
00:14:37

Un mos, un glop – Oli Fontclara

Ens trobem a Fontclara, a la finca d’Oli Fontclara, situada al cor del Baix Empordà, entre Peratallada, Palau-Sator, Ullastret i Pals. En aquests camps hi neix un dels millors ors líquids del país, i podem dir amb tota seguretat que també és un dels millors olis d’Europa: pel seu sabor i pels nombrosos premis que ha rebut a nivell internacional. Avui a Fontclara ens acompanya la Nuri Torrent.
00:15:42

Un mos, un glop – Recuits Pauet

Ja fa més de 20 anys que en Pau Figueras va començar el seu projecte de Recuits Pauet, a Jafre, al Mas Benito. Des dels inicis elabora productes derivats de la llet de cabra: iogurts, recuit de drap o a granel, mató i formatge fresc, i des de fa uns anys, també elaboren formatges amb uns mesos de curació. Avui però, no som a Jafre, ens trobem al Mas Masaller, a Cruïlles, on en Pau i la Cris han inaugurat una botigueta i un nou espai de degustació. Acabem l’entrevista comentant les darreres protestes del sector primari i coneixem de primera mà com està afectant la sequera als pagesos i ramaders del territori.
- Publicitat -

Últimes notícies

Oasis reeditaran “Definitely Maybe” pel seu 30è aniversari

Els seguidors dels Oasis fa anys que esperen un possible retorn del grup, però de moment els germans Gallagher no es posen d’acord i continuen amb les seves carreres en solitari. Els darrers dies les xarxes del grup hi havia cert moviment i alguns optimistes es van pensar que finalment hi hauria l’esperada reunió al