10.1 C
Pals
Dijous, 28 maig 2020

“Taps de finca” per als vins de la DO Empordà

Una vintena de cellers embotellen amb taps de suro de les seves finques o de proximitat

El més llegit

Hi haurà petards per la revetlla de Sant Joan: la proposta del Govern català per celebrar-la

Serà una festa menys massiva i que proposen celebrar "en un àmbit familiar", mentre que al sector li plantegen "fer paquets amb menys petards i que siguin menys explosius"

“Al Baix Empordà s’ha fet molt bé el confinament pel coronavirus. No hem de baixar la guàrdia”

Parlem amb Anna Ribera, directora assistencial de l'SSIBE, sobre el descens de casos de COVID-19 al Baix Empordà i la represa de l'activitat a l'Hospital de Palamós

Detenen un conductor novell a Platja d’Aro que multiplicava per 14 la taxa d’alcohol

Va donar un positiu de 2.12 mg/l en aire expirat, més de catorze vegades per sobre del màxim permès

Què es pot fer a la fase 2 del desconfinament pel coronavirus al Baix Empordà?

Repassem quines activitats estan permeses i quines no al Baix Empordà quan passem a la fase 2
Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.

“Taps de finca”. Amb aquesta marca, els cellers de la DO Empordà han començat aquest mes a embotellar els seus vins amb taps elaborats amb suro extret d’alzines sureres ubicades als mateixos cellers empordanesos o a explotacions properes. És el resultat d’una iniciativa conjunta de la DO Empordà i l’Institut Català del Suro. Hi col·laboren l’Associació d’Empresaris Surers de Catalunya, l’AECORK, i els col·lectius de propietaris forestals. En total, hi participen una vintena de cellers de l’Empordà.

L’objectiu és posar en valor el suro autòcton, contribuir a la seva recuperació i afavorir la gestió dels boscos de surera de l’Empordà. El projecte va arrencar fa més d’un any. Els cellers que hi participen van dur a terme la lleva, el procés d’extracció del suro de manera totalment manual. Els anomenats peladors fan servir una destral per realitzar un tall circular al tronc de l’arbre, esqueixen longitudinalment l’escorça i l’arranquen. El suro que van extreure s’ha deixat reposar durant gairebé un any a l’aire lliure, perquè adquirís les propietats necessàries per al tapament. Després bullen el suro per augmentar-ne el volum i fer-lo més elàstic i flexible. Finalment es talla per donar-li la forma desitjada. La marca “Taps de finca” permetrà reconèixer els taps de proximitat i seguir-ne la traçabilitat, gràcies a un sistema dissenyat per l’Institut Català del Suro per garantir que els cellers utilitzen suro de la seva àrea de proximitat i sempre dins l’àrea de la DO Empordà. El control de l’origen del producte es manté durant tot el procés, des de l’extracció i la preparació, passant pel seu pas per fàbrica i fins el lliurament final. Enguany embotellaran més de 100.000 ampolles de vins DO Empordà amb els “Taps de finca”, però es preveu aquesta xifra anirà augmentant en els propers anys.

- Publicitat -
Temps de lectura: < 1 minut
- Publicitat -
- Publicitat -

Últimes notícies

El Baix Empordà, a la fase 2 a partir del dilluns

Entre les diverses activitats permeses hi ha la de banyar-se a les platges gironines com també obrir l'interior dels restaurants però amb un 40% d'aforament

Mesures de Platja d’Aro per pal·liar efectes de la COVID-19: suport a les families, comerç i seguretat

Maurici Jiménez, alcalde Castell Platja d'Aro, ha explicat el pla de mesures pel reinici socioeconòmic del municipi a Ràdio Capital.

Lady Gaga estrena ‘Sour Candy’ la col·laboració amb Blackpink

Lady Gaga publica aquest divendres el seu esperat disc “Chromatica“, del qual fa una setmana va estrenar ‘Rain on me’, peça que ja és número 1 en un bon grapat de països. Abans de l’arribada de tot el disc la cantant ha tingut un detall amb els seus seguidors i ha compartit una altra de…

L’Ajuntament de Palafrugell responsabilitza al servei de costes de la reparació de la platja del Golfet

Josep Piferrer, alcalde de Palafrugell, en resposta al comunicat de l'associació Salvem el Golfet, ha afirmat, en declaracions a aquesta ràdio, que l'ens municipal...

Històric ascens del CF Begur a Segona Catalana

Després que la Federació Catalana de Futbol (FCF) acordés la resolució de les competicions territorials del futbol sense descensos i amb l’aplicació del nombre d’ascensos marcats pel pla de competicions, el Club Futbol Begur posa punt final a una excel·lent temporada amb un merescut ascens a Segona Catalana per primera vegada en la seva història.

Altres notícies