10.5 C
Pals
Dimecres, 13 Novembre 2019

“Taps de finca” per als vins de la DO Empordà

Una vintena de cellers embotellen amb taps de suro de les seves finques o de proximitat

El més llegit

Què han votat els teus veïns a les eleccions generals del 10N?

Tens curiositat per saber si a la teva població la formació política que has votat té molt pes? I a la zona per on vius? Comprova-ho en aquest mapa interactiu de Ràdio Capital de l'Empordà

Un camió s’ensorra al carrer Fàtima de Torroella de Montgrí

Un camió ha quedat atrapat després que la calçada del carrer Fàtima de Torroella de Montgrí cedís al seu pas

El concurs de Gossos d’Atura de Torroella retrà homenatge a Jordi Muxach

Els dies 30 de novembre i 1 de desembre tindrà lloc la Fira de Sant Andreu, en la qual se celebra el concurs de Gossos d'Atura de Torroella de Montgrí

Aprovada la reforma de la Plaça Murada de Palamós

Les obres començaran el 2020 i seran enllestides per Setmana Santa

Gemma Garcia, llibretera de Vitel·la: “L’espai de la Mediterrània ens ofereix la possibilitat de fer molts actes”

L'editora de la Vitel·la, Gemma Garcia, ha explicat al Supermatí de Ràdio Capital de l'Empordà la història darrera la reobertura de la llibreria Mediterrània i quin és el pla de negoci que tenen de cara al nou espai
Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.

“Taps de finca”. Amb aquesta marca, els cellers de la DO Empordà han començat aquest mes a embotellar els seus vins amb taps elaborats amb suro extret d’alzines sureres ubicades als mateixos cellers empordanesos o a explotacions properes. És el resultat d’una iniciativa conjunta de la DO Empordà i l’Institut Català del Suro. Hi col·laboren l’Associació d’Empresaris Surers de Catalunya, l’AECORK, i els col·lectius de propietaris forestals. En total, hi participen una vintena de cellers de l’Empordà.

L’objectiu és posar en valor el suro autòcton, contribuir a la seva recuperació i afavorir la gestió dels boscos de surera de l’Empordà. El projecte va arrencar fa més d’un any. Els cellers que hi participen van dur a terme la lleva, el procés d’extracció del suro de manera totalment manual. Els anomenats peladors fan servir una destral per realitzar un tall circular al tronc de l’arbre, esqueixen longitudinalment l’escorça i l’arranquen. El suro que van extreure s’ha deixat reposar durant gairebé un any a l’aire lliure, perquè adquirís les propietats necessàries per al tapament. Després bullen el suro per augmentar-ne el volum i fer-lo més elàstic i flexible. Finalment es talla per donar-li la forma desitjada. La marca “Taps de finca” permetrà reconèixer els taps de proximitat i seguir-ne la traçabilitat, gràcies a un sistema dissenyat per l’Institut Català del Suro per garantir que els cellers utilitzen suro de la seva àrea de proximitat i sempre dins l’àrea de la DO Empordà. El control de l’origen del producte es manté durant tot el procés, des de l’extracció i la preparació, passant pel seu pas per fàbrica i fins el lliurament final. Enguany embotellaran més de 100.000 ampolles de vins DO Empordà amb els “Taps de finca”, però es preveu aquesta xifra anirà augmentant en els propers anys.

Últimes notícies

Lluís Puig, alcalde de Palamós: “Estem preparats per convertir el Port de Palamós en port Schengen; però hi ha falta de voluntat”

En una entrevista a Ràdio Capital de l'Empordà, Lluís Puig, ha analitzat la situació urbanística a Palamós, els resultats de les eleccions generals del 10N i ha contestat al candidat del PSC Girona, Marc Lamuà, sobre el port de Palamós

Supermatí – 13-11-2019

Ja pots tornar a escoltar el Supermatí d'avui

Els regals, presents, dons, ofrenes,…

A aquestes altures de l’any, ja fa alguns dies que hi ha les llums de Nadal penjades a més d’un poble, apunt per a...

Matí de cel més tapat i clarianes de tarda amb ambient de tardor freda

Jornada amb més nuvolositat sobretot entre migmatí i migdia. Continuarà l'ambient de tardor freda i el descens del termòmetre s'accentuarà els propers dies.

Jake Bugg estrena ‘Kiss like the sun’

Dos anys després de publicar “Hearts that strain” el britànic Jake Bugg ha compartit una nova cançó ‘Kiss like the sun‘, que sembla que formarà part del seu nou disc d’estudi, del qual de moment se’n coneixen molts pocs detalls. El músic té previst una sèrie de concerts durant la setmana vinent, aixó sí, tots…

Més notícies