La Comissió Reguladora de la Marca de Garantia Gamba de Palamós ha lliurat aquest dijous el guardó d’Ambaixadora de la Gamba de Palamós 2025 a WWF España. L’acte ha tingut lloc a Palamós, amb la presència de l’alcalde, Lluís Puig, i el patró major de la Confraria de Pescadors de Palamós, Miquel Mir. El director d’organització de WWF España, Enrique Segovia Bernardo de Quirós, ha recollit la distinció en nom de l’entitat.
El premi reconeix la contribució de WWF España en el seguiment i suport al Pla de gestió de la Gamba de Palamós. Aquest pla, actiu des de l’any 2013, ha esdevingut pioner a la Mediterrània occidental. És la primera iniciativa de cogestió d’una pesquera d’arrossegament. El sector pesquer local, la comunitat científica i les administracions hi treballen de manera conjunta, tal com ha apuntat el director de WWF España, Enrique Segovia.
Les mesures aplicades han permès una explotació més responsable del recurs. Inclouen la reducció de la capacitat de la flota, la limitació del temps de pesca i vedes de seixanta dies l’any. També s’han restringit els caladors més sensibles i s’ha millorat la selectivitat de les xarxes. Les barques utilitzen portes d’arrossegament que minimitzen l’impacte sobre el fons marí i redueixen el consum energètic.
Aquest any, la pesquera de la Gamba de Palamós farà un pas més en el camí cap a la sostenibilitat. Entrarà dins el programa de millora per obtenir la certificació internacional de sostenibilitat, un distintiu reconegut a escala mundial. Ho ha explicat la gerent de la Confraria de Pescadors de Palamós, Cristina Mañas.
Durant la jornada també s’han lliurat nous certificats de la Marca de Garantia. Hi han accedit enguany el restaurant D&C Beach Club i el restaurant l’Únik, de Palamós; el restaurant Casa de Menjars, de Vilanova del Vallès; i Peixos Frederic, de Barcelona. Amb aquestes incorporacions, ja hi ha més de cent empreses acreditades. La Marca de Garantia assegura que la gamba arriba al consumidor amb el màxim nivell de qualitat, tal com apunta l’alcalde del municipi, Lluís Puig.
Els establiments certificats superen auditories que avalen la manipulació, conservació, transport i presentació del producte. La Marca, creada l’any 2008, contribueix a la promoció i prestigi de la Gamba de Palamós.
L’acte s’emmarca dins la Fira de la Gamba de Palamós, que aquest dissabte arriba a la desena edició. La cita tindrà lloc de les dotze del migdia a les deu de la nit, a l’esplanada de la llotja del port pesquer.
Enguany, la fira comptarà amb una vintena d’expositors. El públic podrà tastar gamba a la planxa i plats elaborats. També hi haurà visites guiades a les barques de la flota local i a la subhasta del peix. A més, es faran showcookings a càrrec dels xefs Quim Casellas, Antoni Izquierdo i Jaume Codolar. Totes aquestes activitats seran gratuïtes.
