28.1 C
Pals
Dimecres, 3 setembre 2025
- Publicitat -

El xef Quim Casellas, estrella Michelin, conduirà show-cookings a Palamós

Quim Casellas i el seu equip es fan càrrec aquest estiu dels show-cookings que es programin a l’Espai del Peix, coincidint principalment amb els divendres i dissabtes, donant a conèixer les espècies, les tècniques de pesca amb les que s’han pescat i les receptes que el xef ha triat per a cada ocasió

Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.
Temps de lectura: 2 minuts
- Publicitat -spot_img

La col·laboració entre l’Espai del Peix i el reconegut xef empordanès Quim Casellas segueix ben activa, i en aquest treball conjunt s’ha posat en marxa una nova proposta mitjançant la qual el cuiner, estrella Michelin i propietari del restaurant Casamar, de Llafranc, conduirà els show-cookings que es programin a l’Espai del Peix durant aquest estiu.

L’objectiu és el d’apropar a la ciutadania el peix fresc desembarcat als ports de la Costa Brava, posant en valor la seva qualitat, i per a fer-ho se servirà d’alguns dels plats tradicionals però també de la seva visió de la cuina, plena de maridatges, de colors i sabors.

Durant aquest estiu Quim Casellas i el seu equip es fan càrrec de la realització d’aquests show-cookings que tenen lloc a l’Espai del Peix coincidint principalment amb els divendres i dissabtes, a les 20 h, donant a conèixer les espècies, les tècniques de pesca amb les que s’han pescat i les receptes que el xef ha triat per a cada ocasió.

La cuina de Quim Casellas destaca per utilitzar productes de proximitat i evidentment el peix o el marisc del litoral gironí no falta mai en les seves propostes gastronòmiques. Aquesta vinculació amb el sector i el producte pesquer, va ser reconeguda l’any 2016, on l’Ajuntament de Palamós i la Confraria de Pescadors del municipi, el varen guardonar com Ambaixador de la Gamba de Palamós.

En aquesta tasca que el xef fa de promoció i divulgació de les espècies pesqueres locals, cal destacar també l’estrena, diumenge passat, del programa de TV3 “La mar de bé”, on Quim Casellas apropa a l’espectador tots els secrets del món del peix de la Costa Brava d’una manera propera, divulgativa i amena.

Show-cookings a l’Espai del Peix per part de Quim Casellas

Els show-cookings son activitats de degustació de plats a base de peix fresc, acompanyades per vi de les caves Peralada i cervesa Inedit Damm. Durant els mesos de juliol i agost, l’Espai del Peix dedica els divendres a la Cuina marinera, amb quatre plats; i els dissabtes programa la Nit dels sentits, amb cinc plats.

Els tiquets es poden adquirir a la plataforma de venda online del museu de la pesca https://tickets.museudelapesca.org

Amb aquesta col·laboració l’Espai del Peix  vol demostrar com totes les espècies desembarcades i comercialitzades als ports pesquers poden arribar als consumidors, sempre que estiguin tractades de la manera adequada i que el preu no pot ser un escull per a ser conegudes i consumides.

L’Espai del Peix, aquest any compleix 10 anys com a centre de referència de la cultura del peix fresc desembarcat al port de Palamós. Amb ell el Museu de la Pesca, apropa el peix a diferents públics, tant els escolars, com els familiars i turistes, posant èmfasi a les espècies amb un  baix cost que arriba a les llotges de la Costa Brava.

Les activitats de l’Espai del Peix s’ha reiniciat tan bon punt s’ha reprès també l’activitat de la restauració, amb aforament limitat i amb les mesures preceptives pertinents.

- Publicitat -
- Publicitat -

La platja de la Fosca, protagonista de cinc milions de cupons de l’ONCE

La platja de la Fosca serà la imatge de cinc milions de cupons del grup social ONCE, que es...

Altres notícies