24.1 C
Pals
Dimecres, 23 setembre 2020

La campanya gastronòmica Es Niu segueix creixent

El més llegit

Primeres classes confinades a Palamós i Castell-Platja d’Aro

Tres nous casos de confinament de classes al Baix Empordà: dos a Palamós (a l'escola pública La Vila i a la llar d'infants municipal 'L'Estel del Mossèn Gumersind') i un a la Vall d'Aro (de l'Escola Vall d'Aro).

Comencen les obres del Camí de Ronda de Palamós

Les obres del port Marina de Palamós ja han començat. La reforma del camí de ronda ha aixecat polseguera. Segons...

L’estació meteorològica de Begur pertany a weathercloud i informa en temps real

Begur va inaugurar el 25 de juny passat una nova estació meteorològica ubicada a l’Espai Mas d’en Pinc. Aquest...

La Policia Local de Begur deté la persona que trencava les barreres del camí vell de Tamariu

Aquesta matinada, la Policia Local de Begur ha detingut la persona que feia malbé les barreres del camí vell de Tamariu.
Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.

La campanya gastronòmica Es Niu torna a superar els 300 menús, en la seva 22a edició. Després d’un lleuger descens l’any anterior, enguany els 9 restaurants participants han servit prop de 320 menús. Aquests resultats mostren la bona acceptació d’aquest plat típicament genuí de la cuina més autòctona.

En aquesta 22a edició, els restaurants que han ofert aquest plat emblemàtic de la cuina local són: Restaurant L’Arc, Restaurant La Xicra i el Restaurant Pa i Raïm, de Palafrugell; el Restaurant el Balcó de Calella, de Calella; el Restaurant Llafranc, el Restaurant Hotel Casamar, el Restaurant La Blanca i el Restaurant Terrassa Terramar de Llafranc; i finalment el Restaurant El Clot dels Mussols, de Tamariu.

Es Niu, un dels plats més emblemàtics de la cuina local

El Niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc. Antigament, es tractava d’un plat de quaresma i es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. En els seus inicis no s’hi posava carn. Amb el temps es va anar enriquint; els pescadors van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i fins i tot salsitxes.

Aquest és un plat d’hivern, que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a la barraca.
La preparació d’aquest plat és molt llarga; és per aquesta raó que, habitualment, no es troba a la majoria de cartes dels restaurants, i en tot cas cal encarregar-lo. Per aquest motiu és important remarcar la col·laboració dels restaurants que ens ofereixen, un any més, la possibilitat de gaudir d’aquest plat excepcional.

Es Niu

- Publicitat -
Temps de lectura: 2 minuts
- Publicitat -
- Publicitat -

Últimes notícies

La Maternitat d’Elna, un monument d’humanitat

CONTINGUT PATROCINAT Quatre anys i mig d’esperança en un país en guerra La Maternitat Suïssa d’Elna és un espai de memòria...

Grups valencians que no sonen prou: Eldemuro, Atzembla, Allioli i Malparlat

Eldemuro és un raper de la localitat de Muro, un poble de la comarca d’El Comtat. Es caracteritza per ser un MC descarat, directe i explícit, i els seus temes estàn plens d’ironia, humor, sarcasme, crítica social i autocrítica. A més a més, forma part del grup Cactus. Atzembla és una agrupació de la comarca…

Avui surt a les llibreries el llibre Ànima de Tramuntana, de Núria Esponellà

La nova obra de Núria Esponellà, Ànima de Tramuntana, guanyadora del 53è premi Prudenci Bertrana, sortirà avui a les llibreries. Com ens hi té acostumats...

Sotrac comencen una nova etapa amb ‘La Nit dels Ignorants’

El grup de Llagostera i Sant Feliu de Guíxols ha destinat els últims dos anys a composar i enregistrar el seu nou LP, procés que els ha permès submergir-se fins les arrels del seu projecte i expandir-lo a tots els nivells. L’Helena, en Gerard i l’Artur, els tres integrants del grup, es mostren molt satisfets…

Enter Shikari actuaran a Barcelona el setembre de 2021

Els britànics Enter Shikari aprofiten la reconfiguració de la seva gira europea per afegir un concert el 28 de setembre de 2021 a la Razzmatazz 2 de Barcelona. Les entrades ja estan a la venda a LiveNation.es i a la xarxa Ticketmaster. A més de presentar-nos el seu sisè treball en estudi “Everything Is Possible”,…

Altres notícies