El Passeig del Mar de Palamós acollirà aquest cap de setmana una nova edició de l’Empordà Wine & Food Festival, una proposta que combina gastronomia, vins, producte local i música amb la voluntat de posar en valor els productes i professionals del territori.
El projecte va néixer a partir de la iniciativa de Matías, un dels seus impulsors, que abans d’arribar a l’Empordà havia organitzat esdeveniments similars a la Patagònia argentina vinculats al producte local. Segons explica, va trobar moltes similituds entre els dos territoris, especialment per la combinació de mar, muntanya, producció i gastronomia. La primera edició es va celebrar amb el suport de l’Ajuntament de Calonge i actualment els organitzadors volen consolidar el festival com una proposta itinerant que pugui recórrer diferents municipis de l’Empordà.
Les activitats començaran dijous amb un Wine Lab a la Finca Bell-lloc, a Palamós. Es tracta d’una experiència que permet descobrir les característiques dels vins de l’Empordà a través d’un joc elaborat amb suro del territori i conduït per un sommelier. El gruix de la programació arribarà divendres, dissabte i diumenge al Passeig del Mar, amb show cookings, cellers, productors, música i DJs.
El cuiner Tomàs Brull destaca la presència de professionals de Palamós i del territori. Divendres hi participaran les Gastro(s)àvies, Lluïsa, Marina i Helena, mentre que dissabte hi haurà propostes amb Alan, del Puche, i Xavi Miró, de l’Estrella del Sur, que treballaran amb gamba vermella de Palamós. També hi haurà un tàndem entre Dover, del restaurant Cabo, i Quim Casellas, del Casamar. Diumenge, la programació continuarà amb productors de pebrots i diverses propostes gastronòmiques, entre les quals un arròs de cananes elaborat per Brull.
Un dels elements diferencials del festival són els show cookings, que busquen trencar la distància habitual entre els cuiners i els espectadors. «La gràcia de tot plegat és trencar una mica aquesta línia», explica Brull. La intenció és que el públic pugui apropar-se als cuiners, veure com treballen, preguntar i entendre què hi ha darrere de cada plat. Les demostracions també incorporen els productors i els sommeliers, que expliquen les característiques dels aliments i els vins que acompanyen cada elaboració.
Més enllà de l’oferta gastronòmica, els organitzadors reivindiquen la voluntat de donar visibilitat al producte local i apropar l’Empordà també als habitants del territori. Matías explica que l’objectiu és que el festival serveixi per descobrir productors, cellers i municipis que sovint són desconeguts fins i tot per persones que viuen a la comarca.
En aquest sentit, al novembre preparen una nova edició de l’Empordà Wine and Food Festival al Castell de Calonge, amb show cookings, productors i una part dedicada a la sostenibilitat en la gastronomia, el vi i la producció.
