Hostaleria

A Ràdio Capital hem estrenat un nou espai dins del programa Tarda Capital, presentat per Joan Bosch, amb la col·laboració de BSF Bugaderia i Renting. Cada setmana posarem el focus en establiments de qualitat que formen part de la riquesa gastronòmica i hotelera del nostre territori. El primer convidat ha estat Joan Carles Sánchez, xef i ànima de l’hotel gastronòmic Es Portal de Pals, que ens ha parlat de la seva passió per l’arròs, la cuina de proximitat i la necessitat de dignificar l’ofici d’hostaler.

L’esdeveniment creix respecte a la primera edició i consolida el compromís del consistori amb l’ocupació local i comarcal.

El servei del Consell Comarcal del Baix Empordà compta amb 362 empreses inscrites i ha assolit més d’un 48% d’insercions.

Segons l'enquesta de clima empresarial de l'Idescat i la Cambra de Comerç de Barcelona, el 80% de les empreses hostaleres catalanes han reduït el consum d'aigua en l'últim any. A més, un 78,5% de les empreses han pres mesures per millorar la sostenibilitat ambiental, i un 87,7% han implementat accions de sostenibilitat social. Els establiments de 50 o més treballadors són els que han adoptat més mesures sostenibles.

Aquest conveni serveix per consolidar la relació entre aquestes dues entitats a nivell financer i turístic a través de diverses accions.

Els guardons també han reconegut els 25 anys de trajectòria del Restaurant Can Saló; el premi al proveïdor ha recaigut en Energèstic; i el diploma de qualitat s'ha atorgat en la Cambra de Comerç de Palamós.

S’instal·laran uns nous mòduls que permetran l’equilibri entre espai comercial i zones d’esbarjo

El sector de l'hostaleria pateix una severa falta de personal, tot i que els sindicats i les administracions demanen millores en les condicions laborals

Aquestes reaccions les ha provocat l'aposta del govern local de Palafrugell per limitar la fondària de les terrasses a 4'5 metres, i per suprimir la possibilitat d'ocupar espais consensuats amb habitatges o locals annexos.

El sector demana al govern espanyol que "actuï" i assegura que paguen quatre vegades més que l'any passat