10.1 C
Pals
Dimecres, 3 juny 2020

Botifarra dolça

El més llegit

[VÍDEO] Veuen el segon animal més gran del món a quatre milles de Llafranc

El rorqual comú és el segon animal més gran del món després de la balena blava, pot arribar a mesurar uns 20 metres de longitud i s'acostuma a veure a la primavera i a la tardor

La residència Clínic Geriàtrica Sant Martí de Calonge i la Bellamar de Platja d’Aro, lliures de COVID-19

Dos centres més aconsegueixen la distinció de Residència Verda després que no s'hagi declarat cap positiu de coronavirus durant la pandèmia, aquest dilluns podran rebre les primeres visites

VÍDEO: Platges de Palafrugell, plenes de meduses durant un dia

Les platges de Tamariu i Aigua-Xelida han tingut meduses aquest dimarts tot i que el més probable és que l'endemà ja no n'hi hagi
Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.

La botifarra dolça és un embotit característic de l’Empordà. Es pot presentar tant crua com seca i es pot trobar en diferents carnisseries i xarcuteries de l’Empordà durant tot l’any. Es menja d’aperitiu, de plat principal i per postres.

Antigament era un dels embotits que es produïa durant la matança del porc a les cases de pagès de l’Empordà, però actualment és bàsicament un producte artesà elaborat durant tot l’any.

Es fa a base de carn magra de porc, sucre, llimona, sal i opcionalment, canyella. El resultat és una botifarra de color rosat i molt lluent quan es crua. En deixar-la assecar va adquirint un color rosat-grisós característic. Es comercialitza a granel i cal conservar-la en fred i en un lloc sec.

Es pot menjar crua o seca. És més habitual consumir la botifarra dolça seca. Tot i això, hi ha plats tradicionals amb la botifarra dolça crua, com ara confitada amb poma, a la brasa o fregida.

- Publicitat -
Temps de lectura: < 1 minut
Article anteriorArròs de Pals
Article següentBrunyols de l’Empordà
- Publicitat -
- Publicitat -

Últimes notícies

La policia local de Platja d’Aro dispara contra el cotxe d’un fugitiu que va ser robat a Roses

La Policia Local de Platja d'Aro va disparar aquest dilluns contra el cotxe d'un fugitiu, a qui els agents van...

VÍDEO: Platges de Palafrugell, plenes de meduses durant un dia

Les platges de Tamariu i Aigua-Xelida han tingut meduses aquest dimarts tot i que el més probable és que l'endemà ja no n'hi hagi

L’oposició denuncia que l’Ajuntament de Torroella de Montgrí destini 50.000€ previstos en el pla de xoc del coronavirus per realitzar una expropiació

Els grups de Compromís, l’EST i JuntsxCat han denunciat, en un comunicat, que ERC i UPM desviïn 50.000 euros que havien de servir, segons...

L’atur al Baix Empordà puja en quatre persones i té 7.857 aturats

La taxa és del 12,29%, Palafrugell és el municipi amb el nombre absolut de més aturats (1.498) i Sant Feliu de Guíxols és el que té la taxa més superior (13,89%)

Més barques de la confraria de Palamós es reincorporen a la pesca

La flota que ara està activa, doncs, ha augmentat d'un 50% a un 66% i confien que si tot va bé, d'aquí a 3 setmanes es podrien reincorporar el 100%

Altres notícies