13.2 C
Pals
Dimecres, 20 gener 2021

Botifarra dolça

El més llegit

27 classes confinades al Baix Empordà després d’una setmana de segon trimestre

El municipi amb més impacte de coronavirus a les escoles és, amb diferència, Sant Feliu de Guíxols, que té 15 classes confinades. El segueix Palafrugell, amb 4 grups en quarantena.

Detenen un home per cremar quatre vehicles i dos contenidors a Sant Feliu de Guíxols i Palamós

Els Mossos d’Esquadra han detingut aquesta matinada un home de 35 anys, i veí de Reus, com a presumpte autor d’un delicte d'incendi i danys

Un de cada tres ingressos a l’hospital de Palamós és per coronavirus

En les darreres 3 setmanes, s'han realitzat entorn de 100 ingressos setmanals a l'Hospital de Palamós

Rescaten cinc tripulants d’una embarcació bolcada a Calella de Palafrugell

Dos d'ells eren menors d'edat i patien una hipotèrmia lleu
Redacció
Redaccióhttps://www.radiocapital.cat
Ràdio Capital combina una programació musical de qualitat, amb diferents programes informatius i divulgatius.
Temps de lectura: < 1 minut
- Publicitat -

La botifarra dolça és un embotit característic de l’Empordà. Es pot presentar tant crua com seca i es pot trobar en diferents carnisseries i xarcuteries de l’Empordà durant tot l’any. Es menja d’aperitiu, de plat principal i per postres.

Antigament era un dels embotits que es produïa durant la matança del porc a les cases de pagès de l’Empordà, però actualment és bàsicament un producte artesà elaborat durant tot l’any.

Es fa a base de carn magra de porc, sucre, llimona, sal i opcionalment, canyella. El resultat és una botifarra de color rosat i molt lluent quan es crua. En deixar-la assecar va adquirint un color rosat-grisós característic. Es comercialitza a granel i cal conservar-la en fred i en un lloc sec.

Es pot menjar crua o seca. És més habitual consumir la botifarra dolça seca. Tot i això, hi ha plats tradicionals amb la botifarra dolça crua, com ara confitada amb poma, a la brasa o fregida.

- Publicitat -
Article anteriorArròs de Pals
Article següentBrunyols de l’Empordà
- Publicitat -

Últimes notícies

Detingut un home a Platja d’Aro que va amenaçar de mort a policies a través d’una xarxa social

La Gendarmeria va avisar els Mossos al veure un vídeo on deia que faria servir un fusell d'assalt

Altres notícies