El restaurant Entre dos Móns de Palamós s’ha unit al col·lectiu gastronòmic La Cuina de l’Empordanet, que reuneix diversos establiments de referència a la comarca.
Aquest restaurant està liderat per Mila Acosta, xef nascuda a Lima, i Roger Cama, pastisser originari de Palafrugell. Acosta compta amb experiència en restaurants reconeguts com Via Veneto, Gaig, Lasarte i Dos Cielos. Per la seva banda, Cama ha treballat en establiments destacats com Casamar, Neichel, i el londinenc Pollen Street Social.
El nom del restaurant, Entre dos Móns, simbolitza la fusió de les cultures peruana i catalana. Aquesta filosofia es reflecteix en una cuina elaborada amb tècniques tradicionals, que recupera aromes i records d’infància. Els plats es preparen amb productes de proximitat i temporada, treballant colze a colze amb productors locals i petites bodegues.
