El restaurant Terra, de S’Agaró, ha guanyat la seva primera estrella Michelin. L’espai, del xef Paco Pérez, es troba dins de l’Hotel Alàbriga, de Sant Feliu, però es troba a tocar de S’Agaró. La decisió s’ha anunciat aquest vespre, a la gala d’entrega de les estrelles de la Guia Michelin a Lisboa.

Aquest és el moment en què s’ha conegut la notícia.

El jurat n’ha reconegut les “creacions de mar i de muntanya en un marc sofisticat”, i el fet que “fins i tot compta amb el seu propi hort”.

El restaurant Terra presumeix que tots els seus plats es preparen amb productes frescos: verdures, herbes aromàtiques, condiments, carn, etc., subministrats a Alàbriga per grangers catalans.

Pérez va assumir el comandament de la cuina del Terra el 2017, que és quan va obrir l’hotel de luxe. El xef ja té dues estrelles més pel restaurant Miramar de Llança, dues a l’Enoteca Paco pérez de Barcelona, i la de 5 by Paco Pérez a Berlín.

El Casamar de Quim Casellas (Lafranc) i el Bo.TIC d’Alber Sastregener (Corçà) antenen la seva estrella.