10.1 C
Pals
Dijous, 9 Abril 2020

Les dones en el món gastronòmic

El més llegit

Obliguen una família a marxar de la segona residència a Torroella de Montgrí

També s'han fet indagacions presencials a les urbanitzacions demanant informació als residents habituals per saber si havien detectat persones de segones residències

Dues detencions en els controls que la policia de la Bisbal ha intensificat durant el confinament

Els controls es mantindran durant tota la Setmana Santa i l’operatiu s’ha desplegat a diversos punts de la població, durant les identificacions els agents comproven els certificats de desplaçament i ho contrasten amb les dades del padró municipal

La Policia de Palamós deté dues persones que se saltaven el confinament pel coronavirus

Durant la Setmana Santa, la Policia Local de Palamós farà nous controls per detectar les persones que durant aquests dies vulguin accedir a la seva segona residència

Ja han mort 12 residents a Palafrugell Gent Gran per coronavirus, amb 2 víctimes noves les últimes hores

Dues morts confirmades públicament aquest dimecres a la tarda eleven el total de víctimes amb coronavirus a la residència...
Iolanda Bustos
Iolanda Bustos
La xef empordanesa Iolanda Bustos és especialista en cuina botànica
Temps de lectura: 2 minuts

Aquesta setmana hem hagut de reivindicar un any més, el dret a que s’igualin les condicions laborals, professionals y domèstiques de les dones. Que s’acabin les diferències de gènere, tot i volent continuar ser diferents respectant els valors femenins i masculins que existeixen en homes i dones.

Tenim diferents capacitats, dones amb més força física i d’altres amb més força mental, això és indiscutible. Llavors quan parlem que una persona s’ofereix per fer una feina, és sobradament entès que és vàlida tan sigui home com dona. Cadascú coneix les seves capacitats, les aptituds, el caràcter, personalitat, la cultura, la voluntat, el compromís… que fan que cada persona es trobi millor fent una feina o un altra sense discriminació.

En el món de la gastronomia, per sort cada vegada el representen més dones joves, però per culpa d’horaris i condicions irregulars, incompatibles amb la família, fan que amb els anys les dones es vagin apartant de la primera fila de l’alta cuina, per dedicar-se igualment a la gastronomia, però bé com a escriptores, professores, assessores, comunicadores…

Però sobretot les dones que lideren cuines y sales de restaurant, ho han de fer convertint-se amb autònomes i independents amb restaurant i negoci propi per aconseguir aquest dret a la conciliació i a la vida familiar.

També us voldria parlar des de la meva pròpia experiència, que quan una cuina està liderada per dones, es fa molt difícil la introducció a l’equip de la figura masculina. És un problema per mi, doncs professionalment m’interessa tenir un equip equilibrat, precisament perquè tot i demanar igualtat,  l’essència personal de cadascú, sigui home o sigui dona enriqueix un equip.

Com sempre depenem de les dones que arriben abans al podi, perquè facin bandera de les capacitats femenines i obrin camí a les que seguim per agafar relleus, a totes elles, dono les gràcies per aquesta generositat i compromís que ens uneix.

Últimes notícies

La directora del SSIBE diu que no fer bé el desconfinament pot augmentar els contagis per coronavirus

Anna Ribera directora assistencial del SSIBE, parlava amb nosaltres al Supermatí d’avui sobre la situació de la COVID-19 al Baix...

33 empreses agroalimentàries de la comarca ofereixen els seus serveis durant el confinament

Gran part d'aquests establiments han adaptat aquests dies els seus serveis per fer-los arribar a domicili

El MIC no tornarà fins l’any que ve

S'havia estudiat fer-lo al setembre, però l'inici de la nova temporada i la incertesa sanitària va fer que es descartés ràpidament

La Diputació de Girona injectarà més d’un milió d’euros a municipis del Baix Empordà aquest abril

La Diputació de Girona ha aprovat avançar la meitat dels diners del Fons de Cooperació Econòmica previst per aquest any. Són 11 MEUR a diversos ajuntaments i consells comarcals.

La Policia de Palamós deté dues persones que se saltaven el confinament pel coronavirus

Durant la Setmana Santa, la Policia Local de Palamós farà nous controls per detectar les persones que durant aquests dies vulguin accedir a la seva segona residència

Altres notícies