20.9 C
Pals
Dissabte, 21 juny 2025
- Publicitat -

Joan Carles Sánchez, xef i director d’Es Portal: “Sense l’arròs, no sabria viure”

Per
BSF Bugaderia i Renting
-
Joan Carles Sanchez Es portal
Ràdio Capital, la ràdio del Baix Empordà
Ràdio Capital. La ràdio de l'Empordà
Joan Carles Sánchez, xef i director d'Es Portal: “Sense l’arròs, no sabria viure”
Loading
/

El programa Tarda Capital ha estrenat una nova secció amb el suport de BSF Bugaderia i Renting, una finestra setmanal dedicada a descobrir establiments emblemàtics del nostre territori. El primer protagonista ha estat Joan Carles Sánchez, cuiner i director de l’Hotel Gastronòmic Es Portal, situat als afores de Pals, en ple cor dels arrossars de l’Empordà.

Amb una trajectòria lligada al producte de proximitat i a la defensa de la cuina empordanesa, Joan Carles ha explicat com el seu projecte combina allotjament exclusiu “only adults” amb una aposta ferma per la gastronomia local, amb arrossos com a especialitat indiscutible. “Som un hotel petit, amb només 9 habitacions, i busquem que tothom s’hi senti com a casa. No som luxe, som calidesa i autenticitat”, explica el xef.

L’hotel, certificat com a hotel gastronòmic per la Generalitat, destaca pel seu compromís amb el producte de qualitat i el tracte proper. Els arrossos, elaborats amb varietats monovarietals i sofregits foscos heretats de la tradició familiar, són el plat fort d’una carta que respecta la terra i que vol fer pedagogia de la cuina ben feta.

Durant l’entrevista, Sánchez també ha compartit la seva preocupació per la manca de vocació en el sector de l’hostaleria: “Ens cal dignificar el nostre ofici. No és només cuinar, és fer feliç la gent. Però cada cop costa més trobar persones que vulguin fer carrera en aquest món”.

A banda de l’hotel, el cuiner ha impulsat una altra línia gastronòmica: La Distreta, una marca d’entrepans creatius amb locals a Palafrugell, Torroella i l’Escala. “És una manera de portar la nostra cuina a un format diferent, assequible i de qualitat, amb el pa fet per nosaltres i una aposta clara per la creativitat”.

Pescadors i l’hospital de Palamós s’uneixen per comprar en línia espècies poc conegudes

Per
Joan Bosch
-

 

El projecte Alavora promou la cEs capturen a la Costa Brava i es troben a les peixateries, però com que es coneixen poc no acaben al plat. Són espècies com la canana, el bis, el sorell, el gatet o el pop blanc. Per incentivar-ne el consum, i de retruc també promoure el peix de proximitat, la confraria i l’hospital de Palamós  han engegat el projecte Alavora, una plataforma de venda en línia dirigida al personal sanitari. A través d’una web oomercialització d’espècies poc conegudes entre el personal sanitari de l’hospital de Palamós. A TARDA CAPITAL, amb Joan Bosch, en parlem amb Miquel Ortega, director d’Emporhotel.

Elvira Garcia: “Amb una furgoneta et connectes amb el món i amb tu mateix”

Per
Maria Alsina
-
privat:-l’estartit-acollira-la-9a-edicio-del-festival-primavera-van,-un-esdeveniment-referent-del-mon-camper
Privat: L’Estartit acollirà la 9a edició del Festival Primavera Van, un esdeveniment referent del món camper
Supermatí - entrevistes
Supermatí - entrevistes
Elvira Garcia: "Amb una furgoneta et connectes amb el món i amb tu mateix"
Loading
/

El Festival Primavera Van arriba aquest cap de setmana a l’Estartit amb l’arribada de prop de 1.000 furgonetes camperitzades i uns 4.000 assistents. L’esdeveniment se celebra al càmping de Montgrí i ha esdevingut una cita destacada per als amants de la vida camper, la natura i la convivència en comunitat.

Segons ha explicat al Supermatí la portaveu i responsable de comunicació del festival, Elvira Garcia, aquestes xifres consoliden una tendència de creixement que s’ha mantingut durant les darreres tres edicions. L’esdeveniment ofereix una experiència oberta no només a qui ja té furgoneta, sinó també a curiosos i aficionats que volen conèixer aquest estil de vida.

El festival, impulsat per un grup d’amics vinculats a la revista Furgosfera, va néixer amb la voluntat de fomentar el contacte amb la natura i una manera de viure més lliure i conscient. La pandèmia va actuar com un revulsiu per a aquest moviment, que va créixer notablement en nombre de seguidors i en la venda de furgonetes, tant noves com de segona mà.

A més de les zones d’acampada, el festival compta amb una oferta variada d’activitats familiars, com tallers infantils, concursos populars, teatre sobre rodes i concerts. També hi haurà un espai de màrqueting artesanal, zones gastronòmiques amb furgonetes de menjar i l’opció d’allotjar-se en bungalows.

Els organitzadors han comptat amb el suport de diverses empreses patrocinadores com Nissan, que col·laboren amb accions promocionals, sortejos i demostracions de vehicles. També hi participen creadors de contingut i influencers vinculats a l’univers camper.

Després de tres anys celebrant-se a Tarragona, el festival torna a la província de Girona, lloc d’origen de l’equip impulsor. Garcia ha expressat la satisfacció per tornar a casa, destacant la bona entesa amb el càmping escollit per aquesta edició. Encara que la major part de places ja s’han exhaurit, l’organització preveu habilitar alternatives per garantir que ningú es quedi sense lloc.

Els preus s’apugen set dècimes a l’abril a les comarques gironines i la inflació interanual repunta lleugerament al 2,3%

Per
ACN
-
preus girona

Els preus s’han apujat set dècimes aquest abril a les comarques gironines i la inflació interanual repunta lleugerament fins a situar-se al 2,3%. La proximitat de l’estiu i també de la temporada alta es deixa notar, perquè entre els serveis que més s’han encarit hi ha aquells vinculats al turisme. Durant el darrer mes, els allotjaments s’han apujat un 15,9% i els paquets turístics, per la seva banda, ho han fet en un 13,7%. També s’han encarit el transport (+9,5%) i la roba pel canvi de temporada (+13,1%). A l’altre costat de la balança s’hi situa, però, el paquet format per la llum, el gas i els carburants, que a l’abril s’ha abaixat un 3,3%. Els aliments s’han apujat tres dècimes (i ara omplir la nevera és un 1,9% més car que fa un any).

L’Índex de Preus al Consum (IPC) tanca l’abril a l’alça a les comarques gironines. Sobretot perquè s’acosta l’estiu, però també perquè als aparadors de les botigues ara ja s’entra de ple en el canvi de temporada. Segons recullen les dades que periòdicament fa públiques l’Institut Nacional d’Estadística (INE), durant el darrer mes a la demarcació els preus s’han encarit set dècimes de mitjana (0,7%).

Com ja és habitual, al darrere d’aquest percentatge hi ha dues realitats. Per una banda, aquells serveis o productes que s’apugen; i per l’altra, també aquells que davallen. En el cas d’aquest abril, les fluctuacions venen marcades, sobretot, per l’arribada de la temporada alta.

Anant a pams, i entrant més en detall, durant el darrer mes el preu dels paquets turístics s’ha encarit un 13,7%. I en el cas dels allotjaments -és a dir, hotels, apartaments o càmpings- l’alça se situa en el 15,9%. En paral·lel, també s’apugen la roba i el calçat (+13,1% i +3,8%) o els serveis de transport (+9,5%).

Ara bé, l’estadística de l’INE també reflexa que, al costat d’aquests increments, les factures de serveis del dia a dia s’abarateixen. Perquè el paquet format per l’electricitat, el gas i els carburants s’ha abaixat un 3,3% (tot i que, en comparació amb l’any passat, obrir el llum, escalfar l’aigua o bé fer benzina és un 2,5% més car).

Aquest és el descens més destacat d’aquest abril a les comarques gironines, que tot i això no compensa les alces dels productes i serveis anteriors. I continuant amb allò que fa referència al dia a dia, al llarg del darrer mes els aliments s’han apujat tres dècimes (+0,3%). Això fa que, en comparació amb l’any passat, ara anar al supermercat i omplir la nevera per passar la setmana sigui un 1,9% més car.

A l’hora de decantar la balança, els preus d’aquells productes i serveis que s’apugen pesen més. I això fa que, de retruc, l’IPC interanual repunti lleugerament fins al 2,3% (una dècima més del nivell amb què va tancar el març).

Mirant el calendari, aquest és el mateix percentatge amb què la inflació interanual va tancar el novembre passat. I de fet, exceptuant el març (+2,2%) també és cert que la resta de mesos l’IPC interanual s’havia situat més alt (perquè al desembre, va tancar al 2,8%; al gener, al 2,6%, i al febrer, al 2,9%).

La Bisbal d’Empordà impulsa auditories comercials per reforçar el teixit local

Per
Redacció
-
auditories bisbal

L’Ajuntament de la Bisbal d’Empordà ha posat en marxa un programa d’auditories comercials gratuïtes per reforçar el teixit de comerç local. L’objectiu és millorar la competitivitat i la sostenibilitat dels establiments de la ciutat, oferint-los eines concretes per fer créixer el negoci.

El projecte inclou l’assessorament personalitzat d’un consultor especialitzat que visitarà cada establiment, analitzarà la seva situació a través d’un qüestionari i redactarà un informe amb un pla d’acció estratègic. Aquesta auditoria també preveu un calendari d’actuacions concretes i l’explicació detallada de les mesures proposades.

El servei, valorat en més de 300 euros, serà completament gratuït per als participants, gràcies al finançament de l’Ajuntament i la col·laboració econòmica de la Diputació de Girona. Només podran accedir-hi un màxim de deu establiments, que es seleccionaran per ordre de recepció de sol·licituds.

Les persones interessades poden inscriure’s fins al 23 de maig del 2025 a través d’un formulari disponible al web municipal. Per a més informació, es pot contactar amb l’Àrea de Promoció i Desenvolupament Local de l’Ajuntament al telèfon 972 64 68 06 o al correu electrònic [email protected].

Territori preveu que el nou pla director del port de Palamós suposi una inversió de 51 milions d’euros

Per
ACN
-

El Departament de Territori quantifica en 51 milions d’euros la inversió prevista en el pla director urbanístic del port de Palamós. El secretari de Mobilitat i Infraestructures, Manel Nadal, ha presentat el document aquest dimecres al matí a la comissió de Territori del Parlament de Catalunya, on ha detallat que preveu aprovar-lo de forma inicial el març de l’any vinent.

El pla director projecta l’ampliació de la zona d’aparcaments i també un passeig per a vianants que connecti el port i la zona de la marina amb el nucli urbà. A més, el document preveu reubicar les embarcacions que hi ha al camp de boies per “netejar” la zona de la platja.

El Departament de Territori ha anunciat que desencallarà el pla director urbanístic del port de Palamós aquest estiu amb l’objectiu que hi hagi una aprovació inicial al març de l’any vinent i la definitiva sigui al llarg del tercer trimestre del 2025. El secretari de Mobilitat i Infraestructures, Manel Nadal, ha anunciat aquest dimecres a la comissió de Territori algunes de les línies mestres d’aquest pla director, que consistirà a reordenar els accessos i les activitats que s’hi fan.

Nadal ha assegurat que “per primera vegada” hi ha un pla director que contempla el port de Palamós i la zona de la Marina i això permet i fer una estratègia global dels usos que ha de tenir en l’àmbit comercial, pesquer i lúdic. Manel Nadal ha detallat que a causa de la implicació de diversos agents, el pla ha estat un temps encallat. “Hi havia profundes discrepàncies sobre què calia fer al port”, explicava a la comissió el secretari d’Infraestructures.

En l’àmbit d’accessibilitat, Manel Nadal ha detallat que es mantindrà la circulació de cotxes entre dues rotondes a cada punta de la zona portuària. Per altra banda, s’ampliarà la zona d’aparcament. Concretament, es projecta una capacitat d’unes 1.500 places.

En un primer terme es preveu soterrar la que hi ha al costat de la zona de restauració i deixar semicoberta la que hi ha al costat de la platja. Això permetrà “ampliar el passeig” i guanyar espai comunitari. El secretari de Mobilitat i Infraestructures ha detallat que ja han estudiat el cost del projecte i el possible interès que tindria explotar aquest aparcament i els informes detallen que “seria viable” i, per tant, atractiu per a empreses que vulguin presentar-se al concurs públic que es faria. Aquesta zona suposaria habilitar 433 places d’aparcament.

Edificar la zona de duanes

Per altra banda, la zona on hi ha les duanes es projecta com una zona edificable. “Podria ser un sol edifici o fer-lo a parts”, assegurava Nadal. Un matís que es definirà en els pròxims mesos i que en el període d’exposició pública encara es podria modificar. Si s’edifica, hi podria anar un altre aparcament amb capacitat de 297 vehicles més. En aquell punt també es projecta un passeig per a vianants que passi per sobre dels magatzems que hi ha dels pescadors i que garanteixi la connexió a peu amb la zona de la Marina.

Més endavant, on hi havia l’antiga pedrera, el pla director preveu mantenir l’ús comercial de la nau que hi ha i fins i tot projecta la possibilitat de fer-ne una altra sobre l’espigó. En aquell punt també s’hi inclou la possibilitat de fer-hi un segon aparcament. Per últim, el pla director preveu eliminar les embarcacions que hi ha a la platja i reubicar-les en un altre punt, igual que el camp de boies que hi ha.

Inversió de 51 milions d’euros

Tot plegat suposaria un cost de 51 milions d’euros, segons quantifica el document que ha presentat aquest dimecres el secretari de Mobilitat i Infraestructures a la comissió de Territori del Parlament de Catalunya. Manel Nadal ha puntualitzat que el cost “segurament serà superior” perquè està calculat a partir de les actuacions sobre terra, tot i que també n’hi ha per fer a la zona de l’aigua i això incrementa el pressupost. Malgrat tot, Nadal ha anunciat que la intenció és que la majoria de fons vinguin de concessions i ha avançat que el pla és una estratègia a mitjà i llarg termini.

Sobre la capacitat portuària, el secretari ha reiterat que es manté estable amb les embarcacions que hi ha actualment. De fet, ha posat de manifest que el document és només “una reordenació” de la zona. A més, ha afegit que el pla director no implicaria un creixement en la capacitat de creueristes, ja que el port està arribant al límit que vol el Govern amb 70 embarcacions que fan escala en tota la temporada.

1...646566...6.394Pàgina 65 de 6.394

Categories

Ràdio Capital

Segueix-nos

Amb el suport de

client-image

Entitat adherida

client-image