Valorem la teva privacitat

Utilitzem cookies per millorar la teva experiència de navegació, oferir contingut personalitzat, i analitzar el nostre trànsit. En fer clic a 'Accepta Tot', consenteixes l'ús de les nostres cookies.

Personalitza les Preferències de Consentiment

Utilitzem cookies per ajudar-te a navegar eficientment i realitzar certes funcions. Trobaràs informació detallada sobre totes les cookies en cada categoria de consentiment a continuació.

Les cookies que es classifiquen com a "Necessàries" s'emmagatzemen al teu navegador ja que són essencials per habilitar les funcionalitats bàsiques del lloc.

També utilitzem cookies de tercers que ens ajuden a analitzar com utilitzes aquest lloc web, emmagatzemar les teves preferències i proporcionar el contingut i els anuncis rellevants per a tu. Aquestes cookies només s'emmagatzemaran al teu navegador amb el teu consentiment previ.

Pots triar activar o desactivar algunes o totes aquestes cookies, però desactivar algunes d'elles pot afectar la teva experiència de navegació.

Sempre actiu

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No hi ha cookies per mostrar

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No hi ha cookies per mostrar

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No hi ha cookies per mostrar

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No hi ha cookies per mostrar

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No hi ha cookies per mostrar

18.7 C
Pals
Divendres, 16 maig 2025
- Publicitat -

un mos un glop

00:30:41
Un mos un glop

Descobrint la riquesa gastronòmica del Mar i Muntanya amb Enric Herce

Laia Camós Cristau -
A través del llibre "Mar i Muntanya", Enric Herce ens convida a submergir-nos en un viatge per la tradició i la innovació culinària catalana. El seu treball no només ens ensenya a cuinar plats autèntics, sinó que també ens ajuda a comprendre la cultura i la història que s'amaga darrere de cada recepta. La cuina de Mar i Muntanya no és només una simbiosi de sabors del mar i la terra, és un patrimoni viu que continua evolucionant gràcies a la passió i dedicació de xefs com Enric Herce.
00:07:35
Un mos un glop

Un mos, un glop – Can Bech

Redacció -
Can Bech és una empresa familiar de tradició gastronòmica que va començar la seva activitat al restaurant Can Bech de Fontanilles. Després d’anys d’experiència en el sector, a Can Bech van començar a elaborar les tradicionals figues confitades de l’Empordà, i a poc a poc, van anar sumant a la seva oferta altres especialitats de producte com ara les melmelades naturals, melmelades amb cacau, gelees, chutneys, salses mediterrànies i els maridatges d’autor per a formatges. Més de quaranta anys de tradició i una manera de fer que ha estat guardonada amb diversos premis i reconeguda per professionals de renom dins el món de la gastronomia. Quina és la clau de l’èxit? En parlem amb l’Eli Roman, directora general de Can Bech.
Un mos un glop

Jordi Bassa, ratafiaire casolà i membre de la “Penya Ratafia” de La Bisbal

Redacció -
Fa 15 anys que un grup de veïns de La Bisbal d’Empordà, la “Penya Ratafia”, presenta a concurs les seves ratafies, elaborades amb plantes de les Gavarres i de la zona del Castell d'Empordà. Unes ratafies amb més de 90 herbes. Ratafies molt ben valorades pel jurat perquè han guanyat premis i habitualment queden molt ben classificades. Avui parlem amb un dels seus membres, en Jordi Bassa, veí de La Bisbal, perquè ens expliqui quin és el secret d’una bona ratafia casolana!
00:12:14
Un mos un glop

Un mos, un glop – Jordi Roig: l’hort d’hivern

Maria Alsina -
Fa uns mesos vam fer una entrevista a un veí de Rupià que ens va explicar com preparava l’hort pels productes d’estiu: tomates, esbergínies, pebrots, carbassons, mongetes… Ara arriba la temporada de les cols, els bròquils, les bledes, els espinacs, les carxofes… Ens ho explica en Jordi Roig, veí de La Bisbal!
00:12:39
Un mos un glop

Un mos, un glop – Ànec de l’Empordà

Maria Alsina -
Avui som a Serra de Daró per visitar uns productors de foie gras i derivats de l’ànec que estan en actiu des de 1986. Ànec de l’Empordà, tot i el seu creixement gradual, segueix elaborant artesanalment el foie però...
00:13:47
Un mos un glop

Un mos, un glop – Carnisseria Pelai

Redacció -
La Carnisseria - Xarcuteria Pelai va ser fundada l'any 1933 per Pelayo Navarra Roca. Als anys 70 és la Pilar Navarra, filla d’en Pelayo qui agafa les regnes juntament amb el seu marit Joaquim Torrent. Avui, i des de fa una bona colla d’anys està en mans de la tercera generació amb el mestre artesà Enric Torrent Navarra al capdavant del negoci familiar situat al carrer Espolla número 14 de Sant Climent Sescebes. Quin és el secret d’un negoci amb tanta història? Ens ho explica el mateix Enric!
00:10:02
Un mos un glop

Un mos, un glop – Cervesa Albera

Redacció -
Avui descobrim una cervesera artesana nascuda a Garriguella, al peu de l’Albera, a l’Alt Empordà. Parlem amb el creador de la Cervesa Albera, en Lluc Cordonet, que ens presenta una cervesa viva, inspirada en la gent del territori i el seu incomparable paratge natural. Salut!
00:13:42
Un mos un glop

Un mos, un glop – Manel Aleman

Redacció -
Si us agraden els bolets i remeneu una mica Instagram, segur que coneixeu a en Manel Aleman! De Fonolleres i amb més de 13.000 seguidors, és tot un bosquetà! No us dirà pas mai el lloc exacte on els va a buscar, però al seu perfil cada dia hi apareixen cabassos plens a vessar de pinetells, ceps, esclata-sangs… Amb el seu “Mitxu” recorre muntanyes amunt i avall! No us perdeu aquesta entrevista… Salut i bolets!
00:13:16
Un mos un glop

Un mos, un glop – Gallines Felices de Can Jesús

Redacció -
Estem al bonic poble de Casavells i hem vingut a visitar una petita granja de gallines! El tret més característic d’aquesta iniciativa és la comercialització dels ous de gallines camperes en un petit stand d'autoservei situat al c/ Sant Isidre, 11 de la mateixa població. Per parlar d’això i també de tot el què té a veure amb la producció dels ous i les gallines, avui entrevistem a la Roser Alsina, propietària de la granja.
Un mos un glop

Un mos, un glop – L’elaboració del vi, celler Vinyes dels Aspres de Cantallops

Redacció -
S’està acabant la temporada de verema d’aquest 2024. Tothom sap que el raïm es cull a la vinya i després es porta cap al celler, però segurament poca gent sap què hi passa aquí dins. Com passem de la fruita, al vi que posem sobre la taula? Què passa quan el raïm entra al celler? Hem anat al celler Vinyes dels Aspres de Cantallops perquè en David Molas, responsable del celler, ens ho expliqui!
123...8Pàgina 1 de 8

Últimes notícies

Informació musicalPrimera Fila -

Torna la Jim i ens ensenya ‘Maneres de viure’

  Després de gairebé un any sense publicar música la cantant catalana ha llançat ‘Maneres de viure’ un senzill amb el toc rocker que tant la va caracteritzar durant el seu pas per Eufòria. Aquesta cançó neix dels viatges en cotxe amb el seu pare; aquells moments en què  tot el que  importava era la

https://www.radiocapital.cat/podcast-player/372085/descobrint-la-riquesa-gastronomica-del-mar-i-muntanya-amb-enric-herce.mp3

Categories

Ràdio Capital

Segueix-nos

Amb el suport de

client-image

Entitat adherida

client-image